1、青椒釀肉
用料：青椒、豬肉碎、馬蹄少許、蔥姜蒜、雞蛋、澱粉、料酒、蚝油、生抽、老抽、糖、香醋
做法：
1、蔥切蔥花、姜蒜切末、馬蹄切碎
2、豬肉碎里加入雞蛋、馬蹄碎、蔥姜蒜末、雞蛋、澱粉、料酒、蚝油、生抽、糖順時針攪拌上勁
3、青椒洗凈晾乾，去掉尾端，挖出青椒子
4、將調好的肉餡均勻的釀入青椒里，鍋里放入適量油溫熱，放入釀好的青椒中火煎黃起皺
5、將適量生抽、老抽、糖、少量水混合均勻，倒入鍋里
6、大火煮開轉中火煮10-15分鐘，收濃湯汁即可
2、糖醋豆腐
用料：豆腐、蔥花、番茄醬、糖、陳醋、鹽、醬油
做法：
1、首先豆腐切好，不要太厚1cm就好，廚房紙巾擦乾水分。
2、鍋中多放點油，不然豆腐煎的時候容易糊掉，煎到兩面金黃。
3、煎的過程中我們把佐料準備好，我愛吃蔥花所以切的多，可以按個人喜好來放多或少。
4、調料混合到小碗裡，番茄醬+醬油+陳醋+鹽+糖。
5、這時豆腐也差不多煎好了，盛到盤子裡擺好，鍋中會還有些油不要浪費掉我們把蔥花和調料都倒入鍋中翻炒幾下，澆在豆腐上。
3、酸湯魚
用料：草魚1條、油、鹽、酸菜250ml、姜、料酒、蔥、白玉菇、泡椒、木姜子、油、泡姜、雞蛋清1個、生粉、黃燈籠辣醬、白醋
做法：
1、首先將白玉菇去根，酸菜切塊，泡姜切片，姜切片，蔥白切段，將草魚剝開，魚骨砍成塊，魚頭砍成塊，魚肉切斜片。
2、準備好魚片，加入適量料酒、雞蛋清、兩勺生粉。
3、鍋中倒入油，下入黃燈籠辣醬，翻炒數秒，下入酸菜和泡姜，煸炒出香味時，倒入部分魚骨，翻炒片刻。
4、然後倒入小半鍋清水，大火煮開，轉小火煮半小時。
5、準備好一個碗和一個密漏，將煮好的魚骨湯隔著密漏，倒入碗中，留湯汁備用。
6、鍋中倒入油，下入泡椒、薑片、部分蔥段，翻炒至有香味時，加入剩餘的魚骨，炒至變色後。
7、再倒入湯底，加半勺鹽，煮開後，加入白玉菇，滴少量白醋，大火煮三分鐘，待白玉菇熟透後，下入魚片，煮三分鐘。
8、然後加入木姜子油、蔥段，拌勻，就大功告成啦。
4、肉沫豆角
用料：豆角500克、豬肉碎200克、小米椒5克（不吃辣可不放）、大蔥、大蒜、生抽1勺、糖1勺、老抽、澱粉1勺、料酒1勺、鹽、植物油
做法：
1、1勺料酒 1勺糖 1勺澱粉 1勺生抽 抓勻 先把肉碎醃製10分鐘
2、豆角切成丁，蔥 蒜 小米椒 切成丁
3、鍋底放適量植物油 油低溫的時候就把肉沫放進去煸炒 加少許老抽調色，然後乘出備用
4、鍋底放少量植物油 把切好的蔥、蒜、小米椒 放入鍋中 炒出香味
5、把豆角放入鍋里翻炒 邊炒邊加入 少量的清水，一定要一點一點的放 一定要少量多次加入， 這樣可以使豆角更容易熟 而且顏色是翠綠的 。
6、豆角成熟之後 加入之前超好的肉沫 加適量的鹽 翻炒均勻即可
5、什錦玉米粒
用料：甜玉米粒200g、青豆30g、胡蘿蔔30g、火腿30g、鹽2小勺
做法：
1、胡蘿蔔刮掉表皮，洗凈後切成小丁，火腿切成小丁；甜玉米，青豆備用。
2、胡蘿蔔丁在炒之前略煮幾分鐘，這樣易炒熟，煮好後用漏瓢舀出來，瀝乾水分；青豆若太硬，也可以煮一下再炒。因為我用的冰凍青豆，解凍後我用手一捏，發現很軟，所以就沒煮。
3、鍋內倒油，燒熱後下入所有材料，加鹽，用中火翻炒一會兒即可。
6、肉末茄子
用料：茄子2條、豬肉末、薑末、蔥末、蒜末、生抽、酒、白砂糖、鹽、澱粉、豆瓣醬1大勺（可不加）
做法：
1、茄子切丁用少許鹽醃一會，豬肉剁成末，用料酒、糖、生抽拌勻備用
2、茄子醃出的水倒掉，用清水沖一下，濾干水，起油鍋，將茄子炒軟盛起備用。
3、鍋里再加點油，加入豆瓣醬和姜、蔥、蒜末爆香，倒入肉末，加點料酒炒至肉末變白後倒入茄子，炒勻，加入白砂糖、生抽和鹽，上鍋前用澱粉勾個芡，汁水收干即可熄心。盛到碟子裡再撒點蔥花