每年世界上新增的胃癌病例有超過半數來自東亞地區，其中以中國、日本和韓國尤為嚴重。
在中國，慢性胃炎患者成年人患病率在50％以上，約每兩個人就有一個患上慢性胃炎，而慢性胃炎長久不治，就有可能導致胃癌的發生。
這些原因，讓胃癌離的並不遠
1、不 良 生 活 習 慣 及 飲 食 因 素
現在大多數都市人喜歡將燒烤、烤肉等作為主餐，尤其是在深夜，來一頓燒烤夜宵。但是熏、烤類食物，已被WHO列為2A類致癌物質。除此之外，很多人不習慣吃早餐，不吃早餐會造成兩餐之間的時間間隔過長，影響胃腸道的正常蠕動。到了中午又會因為飢餓而大量進食，這樣會突然加重胃腸道消化的負擔，為了消化大量的食物胃腸道不得不加快蠕動，造成疲勞。長此以往，很容易引起引起胃炎的發生，從而進一步惡化形成胃癌。
長期抽菸者胃癌發病危險較不吸菸者高 50%，菸草中所含尼古丁可直接刺激胃黏膜，破壞胃黏膜屏障，促進胃炎、胃潰瘍形成，並延緩其癒合，進一步導致惡變。 而飲酒可致使胃部屢屢遭受乙醇的惡性刺激，容易引起胃部慢性炎症，進而使胃粘膜重度增生，最終導致胃癌的發生。
2、遺 傳 和 家 族 因 素
胃癌的癌變涉及癌基因、抑癌基因、凋亡相關基因與轉移相關基因等的改變，而基因改變的形式也是多種多樣的。胃癌患者有明顯的家族聚集性。調查發現，胃癌患者的一級親屬得胃癌的危險性比一般人群平均高出 3 倍。
3、幽 門 螺 旋 杆 菌 感 染
我國胃癌高發區成人 HP 染率在 50% 以上，幽門螺桿菌能促使硝酸鹽轉化成亞硝酸鹽及亞硝胺而致癌。HP 引起胃黏膜慢性炎症加上環境致病因素加速黏膜上皮細胞的過度增殖，導致畸變致癌。
關注健康，遠離癌變
胃癌的病因是多因素、多步驟、多階段發展過程。我們要如何在日常生活中進行調理腸胃，儘量避免胃癌的發生呢？
1、養成公筷公匙習慣，避免交叉感染
養成公筷公匙，不與人共享食物、分食食物，減少交叉感染幽門螺旋菌，是降低胃癌幾率的最有效方法。
2、多吃蔬菜水果
新鮮蔬果富含維生素A、C、E，有助於預防癌症，常攝取的人比不常攝取的人患胃癌機率低48∼70%。可降低胃癌和肺癌的患病率。
3、定期做胃癌早期篩檢
目前醫界普遍都認為，四十歲以上的成人，尤其對胃癌高危險群的人，定期接受胃鏡檢查是絕對必要的，畢竟早期發現，早期治療是治療癌症的不二法則。
看完是不是發現保護自己的腸胃很重要呢？當然，不要恐慌，如果你是正常飲食，腸胃病、胃癌也不會找上門的。如果，你已經患有腸胃病、胃炎等，症狀反反覆復或者最近感覺症狀加重了，建議到醫院做個檢查。