大家好，今天上街去買菜的時候，看見街上賣的韭菜還不錯，於是便花5塊錢買了兩大把的韭菜帶回家。春季到夏季的韭菜呢是最為好吃的，因為這個季節正是屬於韭菜發芽的季節，這個季節吃韭菜的話，韭菜是最多汁也是最好吃的。
韭菜這道蔬菜食材呢，價格可是特別便宜的，便宜的同時韭菜中的營養那可是非常高的，韭菜能夠起到很好的壯陽作用，除此之外，韭菜中還富含了豐富的葉綠素，以及維生素、碳水化合物等營養。
對於韭菜這道食材，相信生活中很多男士朋友都特別愛吃吧，在對韭菜進行製作的時候呢，很多人都喜歡將韭菜製作成餃子，或者是將其製作成韭菜盒子來進行食用，雖然這兩樣美食味道好吃，但是吃多了的話也容易讓人口感發膩。
為此呢，我今天給大家帶來一道韭菜的新吃法，在對韭菜這道食材進行製作的時候，既不用我們對其進行炒，也不用我們對其進行烙，做出來比吃餃子還要香上10倍，而且製作方法特簡單。
【蒸韭菜餅】
【製作食材】韭菜，麵粉，食鹽，食用油，胡蘿蔔，雞蛋，香菇，蚝油，胡椒粉，香油
【方法及步驟】
1、首先我們要準備一小把的韭菜，韭菜先用清水對其進行淘洗，把韭菜炒洗兩遍以後，需要將其表面的水分瀝乾，然後把韭菜切成碎末狀，裝入碗中備用。
然後呢，準備一個大一點的碗，往裡面加入400克的麵粉以及半勺食鹽，攪拌均勻以後，準備40度到50度左右的溫水加入到裡面，溫水一邊加入一邊用筷子對麵粉進行攪拌，把麵粉攪拌出棉絮狀。
2、攪拌好以後的麵粉呢，要往裡面加入15毫升的食用油，然後對其進行揉搓，將其揉成一個柔軟的麵糰。麵糰揉好以後呢，我們要讓其靜置鬆弛35分鐘，這樣能讓麵糰變得更加筋道，做出來的韭菜餅呢，吃起來會更好吃一些。
然後準備一個小碗，往小碗中打入三個雞蛋，將雞蛋調打成蛋液後，起鍋熱油，鍋中加入一大勺食用油，等油溫全熱以後，把蛋液倒入熱油當中，將其快速炒熟並炒碎，炒成雞蛋碎後盛出裝入碗中備用。
3、這時呢，還需準備一些蔬菜食材，準備一根胡蘿蔔將其清洗乾淨，切成碎丁備用，再準備幾個香菇，切成小碎丁備用。然後準備一個大碗，大碗中加入準備好的香菇丁，胡蘿蔔丁以及韭菜碎，將其攪拌均勻後加入兩勺食用油，快速將其攪拌均勻，食用油能夠鎖住蔬菜食材中的水分。
緊接著呢，要把炒好的雞蛋碎也加入大碗當中，並加入一小勺食鹽，兩勺蚝油，一勺胡椒粉，最後來一點香油，將所有食材攪拌均勻後，用來製作韭菜餅的韭菜餡料就調好了。
4、取出醒發以後的麵糰，用手用力的對其進行揉搓，大概5分鐘將其揉成一個光滑的麵糰以後，將其用刀切成幾個大小相同的面劑子，然後取一個面劑子，再次用力對其進行揉搓，將其揉搓三分鐘後，整理成長條狀，並用擀麵杖將其壓扁。
然後把準備好的餡料舀入其中，並從兩面將其進行對摺並捲起再壓扁，一個韭菜餡餅就做好了。將所有的韭菜餡餅都製作好以後，放入到蒸鍋當中用大火對其進行蒸製半個小時，將其完全蒸熟以後，就可出鍋進行享用了。
【小貼士】
1、在製作韭菜餡的時候，一定要記得往裡面加入食用油，否則韭菜餅在蒸的過程中，很容易就會出水。
2、在蒸韭菜餅的時候，一定要等水燒開上汽後，再上鍋對其進行蒸製。
3、在對餡料進行準備時，往裡面加入的調味品不要加入太雜，以防止韭菜的鮮嫩味道被搶掉。