平常朋友圈不怎麼活躍的老公，最近引來了一群人的圍觀。究其原因，還得從上周五說起，晚飯後，老公閒來無事把我們家最近的晚餐匯總在一起，發到了朋友圈，不到半個小時就獲得了800多個點讚。這樣的結果讓我們萬萬沒想到的。有人留言說我老公有福氣娶了個這麼會做飯的妻子。有人說這水平簡直和酒店大廚有的一拼。還有人說要收藏起來，照著復刻一把。
從那以後，老公在公司里算是一鳴驚人了。甚至上班的時候也有同事悄悄說要加一下我的微信，請教一下做菜的技巧。說來也怪不好意思，其實這些菜都是普通的家常菜，有時候換一下思路，變換一下做法，呈現出來的卻是不一樣的味蕾體驗。
【香菇豆腐餅】+【西蘭花炒鷹爪蝦】+【山藥筒骨湯】
這桌菜重點推薦的是香菇豆腐餅，一別以往的做法，焦香可口，非常值得一試。春天是給孩子補充鈣質的最佳時期，而豆製品含有豐富的植物蛋白和鈣質。因此在我家一周至少要吃三次以上的豆製品。豆腐湯，麻婆豆腐吃膩了，換了一種做法，沒想到大受歡迎。
這種做法，低油低熱量並且營養非常豐富，強烈推薦給大家。一塊滷水豆腐用叉子壓成泥，加入一個雞蛋，放入香菇丁，胡蘿蔔丁，蝦皮，香蔥末，調入適量的鹽和少許胡椒粉拌成糊狀。可根據乾濕程度來選擇是否加入澱粉。然後將豆腐糊放入手掌，團成圓形按扁，放入平底鍋中煎到兩面金黃出鍋。高鈣高蛋白，特適合給孩子們吃。
【小雞燉榛蘑】+【燒茄子】+【青椒炒豬耳朵】+【素炒苔菜】
小時候，總是聽老一輩說男孩在生長發育期儘量多給他吃一點小公雞，這樣可以促進發育，能長個大高個。不管這話是否有道理，反正吃點雞肉總是沒有壞處，這個春天一斤吃了了好幾隻小公雞。但超市有些肉食雞還是算了，要吃就得吃放養的雞，這樣對身體的健康才有益。早市的跑山雞還算比較靠譜，買一隻回來能吃兩頓，放入一些榛蘑燉著吃，鮮香味美好吃極了，脆脆嫩嫩的榛蘑吸足了雞肉的精華，比雞肉還好吃。
青椒炒豬耳朵也是一道非常下飯的菜。提前準備好滷好的豬耳朵，切一切，和青椒入鍋簡單爆炒一下，香味撲鼻，脆嫩爽口，再來一瓶啤酒，別提有多過癮了。老公說在這道下酒菜我應該經常做做才是。
【辣炒蛤蜊】+【水煮鷹爪蝦】+【肉絲炒豆皮】+【清炒菜心】
蛤蜊是一年四季中最便宜的一種小海鮮，全年價格5塊錢一斤，直接水煮著吃，炒著吃，用來做麵條，都非常鮮美可口。無論是哪一種做法，前提條件是蛤蜊一定要跑乾淨沙子，否則吃一口沙子別提有多掃興了。最簡單的方法是：買回家的蛤蜊，用鹽水浸泡幾個小時，待其間沙子吐乾淨後再使用。有很多朋友說蛤蜊不張口，其主要有兩個：一是買回來的蛤蜊不夠新鮮，二鹽水的濃度不夠。你想想海水有多咸呀，因此浸泡蛤蜊的鹽水濃度一定要夠，可以用舌尖嘗一嘗感覺比較咸才合適。
在我們海邊，新鮮的蛤蜊是不用焯水的，加入香料放入蛤蜊直接爆炒就可以，炒到蛤蜊開口出鍋。也不用放過多的調味料，簡單放一點鹽味道就無比鮮美，吃的就是它原汁原味的鮮。
肉絲炒豆腐皮是孩子最喜歡吃的一道菜，含有豐富的鈣質，做起來也非常簡單。豆腐切絲後最好放入沸水鍋中焯一下水，可以有效的去除豆腥味兒，這樣做出來的味道更佳。
這就是我家連續三天的晚餐，您更喜歡哪一桌？
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