本期導讀:換個方式吃餃子:懶人快手抱蛋煎餃,實惠有營養,味道棒棒的!
生活中每天的早餐是必備的,我習慣為兒子蒸雞蛋羹,或者煮粥,再配一個白水煮蛋,但是總是這樣吃也太單調了,而且孩子也不愛吃,所以呢,我也一直十分的鬧心,畢竟孩子的身體非常的重要啊!於是我就研究了一款網紅「抱蛋煎餃」,做法十分的簡單,感興趣的朋友可以跟著我來試一試!
這道餃子抱蛋我也是在現學現做的,反正我家星星愛吃此類的烤餃,但是加了雞蛋看上去更加的漂亮與美味了,這樣的折法充分讓餃子皮與鍋子接觸到,因為與鍋子接觸到的部份的皮比較脆更香,我家星星最愛吃這一部分的皮。在我們北方尤為出名的是酸菜豬肉餃,韭菜雞蛋餃,因為餃子的美味和南北人的遷徙等多種原因,現在不少南方人也熱愛吃餃子,所以餡也更豐富起來了。雞肉餃,牛羊肉餃,魚餃, 蝦餃等等!在做法上,大抵是蒸餃,水餃,煎餃,炸餃,而包法也是五花八門,有上述說的耳朵狀,還有三角形,正方形,玫瑰餃,柳葉餃,四喜餃,還有很多叫不出名字的
下面就來為大家做一份餃子抱蛋,把餃子煎好,淋上蛋液,等凝固後再撒上一些蔥花,芝麻就能出鍋了,技巧看文末小貼士!喜歡的朋友記得雙擊、評論、關注哦,小編每天會為大家更新不一樣的美食。
餃子抱蛋的做法:
1把白菜、肉切碎後加入鹽、味精與料酒混合成包料
2取一塊餃子皮,平攤在手心
3在餃子皮中間放上包料
4在四周沾上水,平面重合,成一四角餃子
5重複以上步驟,直至把所有的餃子都包好
6把餃子碼進鍋里,排成行
7在鍋里加入適量的油與清水,蓋上蓋子烤五分鐘
8再把打發好的雞蛋均勻的淋在鍋里
9撒上紅椒粒、芝麻、香蔥
10待到雞蛋結住後即可起鍋了
小貼士
註:一般是兩勺油,配半小碗水,這樣的比例正合適 上面裝飾的紅椒粒、芝麻、香蔥如果家裡沒有也可以不放