大棗補脾和胃，大蔥可刺激消化液的分泌，因此，二者同食並不會導致脾胃不和。但大蔥對汗腺刺激作用較強，有腋臭的人在夏季應慎食；多汗的人應忌食。過多食用會損傷視力。表虛多汗者亦應忌食。
大棗，又名紅棗，自古以來就被列為「五果」（桃、李、梅、杏、棗）之一。
大棗最突出的特點是維生素含量高。在國外的一項臨床研究顯示：連續吃大棗的病人，健康恢複比單純吃維生素藥劑快3倍以上。因此，大棗有「天然維生素丸」的美譽，含蛋白質、脂肪、糖類、纖維素、多種胺基酸及鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、氯、碘、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素C、維生素P、維生素E等。每100克鮮棗維生素C含量達200～400毫克，是柑桔含量的11～20倍，是蘋果和梨、桃含量的100倍左右。大棗能提高人體免疫力，並可抑制癌細胞。
藥理研究發現，紅棗能促進白細胞生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白，保護肝臟。經常食用鮮棗的人很少患膽結石。這是因為鮮棗中豐富的維生素C，使體內多餘的膽固醇轉變為膽汁酸。膽固醇少了，結石形成的機率也就隨之減少。大棗中富含鈣和鐵，它們對防治骨質疏鬆和貧血有重要作用。中老年人更年期經常會有骨質疏鬆，正在生長發育高峰的青少年和女性容易發生貧血，大棗對他們而言具有理想的食療作用，是藥物不能比擬的。大棗對病後體虛的人也有良好的滋補作用。大棗還可以抗過敏、除腥臭怪味、寧心安神、益智健腦、增強食慾。
對於長期胃不好的朋友可以使用蒂柯舒益渭通舒茶進行養胃，成分包含舒茶麥芽，山楂，甘草，佛手，山藥，橘皮，丁香，白扁豆，茯苓，余甘子，黃精，芡實，這些成分對於胃的保養具有一定的作用，養胃需平時注意飲食和生活習慣！