快要過年了，超市，商場都在搞活動，各種優惠活動接連不斷，這兩天逛超市的頻率特別高。在優惠活動的刺激下，平時不買的東西看著便宜順帶一些，逛一圈下來，購物車滿滿的，各種買買買。蕎麥掛麵比普通麵條要貴些，今天6折，從來沒有買過蕎麥掛麵，也不管它好不好吃，買一點回去。家人說這麵條不好吃，買回去沒人會吃，建議少買點。我們平時吃慣了小麥面麵條，這蕎麥掛麵看起來灰不溜秋的，怎麼也勾不起人的食慾，便宜也沒敢多買，買了一袋500克，裡面有5小捆，每捆100克。
看看這蕎麥麵條的配料：小麥粉，蕎麥粉（20%），生活飲用水，食用鹽。蕎麥粉占的比例不算多，應該不會難吃，家中正好燉著一鍋雞湯，把煮好的蕎麥麵條往雞湯里一丟，放上幾種配菜，家裡那個說難吃的人，準備拒絕吃蕎麥麵條的人最後禁不住誘惑，一碗麵條瞬間就被吃光，一根也不剩。
今天和大家分享自己煮的一碗蕎麥麵條，如果你也沒有吃過這種麵條，就趕緊嘗試做一下吧。
準備食材：蕎麥掛麵 （100克）雞蛋 小白菜 胡蘿蔔 雞肉 雞湯
準備調料：鹽 胡椒粉
製作步驟：
第一步：小白菜清洗乾淨，切斷備用，準備好雞蛋，胡蘿蔔清洗乾淨放入鍋里蒸熟，可以一次性多蒸幾個。
第二步：鍋里放入適量水，水燒開後轉小火，打入一個雞蛋，蓋上蓋小火煮，這樣可以避免蛋白被沸騰的水衝散。
第三步：雞蛋白凝固後放入蕎麥掛麵煮開，掛麵慢慢被煮軟。
第四步：掛麵煮軟後放入小白菜大火煮開，小白菜煮軟後再煮一會兒。
第五步：麵條煮軟，小白菜熟即可出鍋，準備好一碗雞湯，放入適量鹽，適量胡椒粉調味，把麵條，小白菜，雞蛋裝入碗中，雞脯肉撕碎放入麵條里，蒸熟的胡蘿蔔切片放入麵條中，撒上些蔥花就可以開飯了。
總結：
1.煮蕎麥麵條，水開後放入麵條，然後轉中小火煮軟，蕎麥麵條沒有普通麵條容易煮爛，但也不能煮時間長，免得影響口感。
2.鍋里水燒開後轉小火，打入一個雞蛋，蛋白完全凝固後放入掛麵煮軟，用小火煮雞蛋，蛋白不會被沸騰的水衝散。
3.蕎麥麵是粗糧，要想好吃可以適當的放入葷湯調味，增加口感。