燕麥大部分人的眼中是一種健康食品，很多人早餐的時候會吃一些燕麥，而且人們覺得燕麥還能夠幫助人們減肥，但是在食用燕麥的時候，大家一定要注意，吃法一定要正確，只有正確的吃燕麥，才能夠對我們的身體健康起到好的作用。
眾所周知，早餐吃燕麥有益健康，它也可以為您提供一整天的充沛精力。俄羅斯人習慣在早上吃燕麥粥，這一點英國人也與他們一致。然而在法國、義大利等歐洲國家的早餐菜單上，卻很難看到燕麥的蹤影。
1.選擇好的燕麥才健康
事實上，並非所有的燕麥都對人有益，只有用水和牛奶煮熟的全穀物燕麥和粗磨麥片才是可取之選。通常，速食類燕麥片都含有大量對身體有害的糖份，添加劑和增味劑。
2.燕麥減肥要選對方法
並不是所有的燕麥粥都有利於減肥。很多人都認為，在自己的飲食清單中加入燕麥粥後，變瘦的過程就會自行開始。這個說法不算錯誤，但也不夠準確。確切的說，應該是水煮的粗磨燕麥，而不是用牛奶煮的，並且不要加奶油、糖類以及其它替代品。
3.早餐只吃燕麥還遠遠不夠
人們所熟知的純粹的燕麥粥並不是健康早餐的最佳選擇。這主要是因為，燕麥粥含有的蛋白質太少，而蛋白質對甦醒後的機體至關重要。因此，最好把燕麥粥作為第二道早餐，或是搭配富含蛋白質的食物，例如，煎蛋、奶渣餅、蛋糕、或是奶酪片一起食用。
當然，燕麥還是有很多益處的，燕麥粥是急性腸胃病患者飲食的首選，因為燕麥粥有粘度性，可以促進消化，避免毒素對機體的侵害。在這種情況下，醫生建議將燕麥煮至熟透，或食用精磨燕麥。因為粗糙的膳食纖維可能會破壞胃粘膜。
雖然燕麥的營養價值是非常的高的，但是在吃燕麥的時候，一定要挑選質量比較好的燕麥，而且要儘量的和其他的一些食物進行搭配，千萬不要只吃燕麥，這樣營養成分還是不夠的。如果想要減肥的話，那麼最好不要吃牛奶煮的燕麥，清水煮的燕麥對於減肥的效果才會更好。