不知道大家有沒有吃過掛霜花生這種美食？花生外面掛上一層白砂糖，這樣做出來的花生又香又脆還很甜。其實掛霜花生真的很好吃，但是很多人一看到掛霜花生就退縮了，這種東西看起來就很難，我們實在是不會做啊。
其實掛霜花生的做法真的很簡單，只需要四個步驟就可以將掛霜花生做好了，只要大家按照我接下來為大家分享的步驟做，一定會做出美味又好吃的掛霜花生的。做掛霜花生時，不要直接加糖，做之前多加一步，花生香甜可口。
第一步：將適量的花生米放到清水當中清洗乾淨，緊接著用清水將花生浸泡30分鐘左右。將花生撈出來瀝乾水分備用。
提示：大家將花生浸泡一下可以讓花生掛糊的時候更容易掛上白糖，做出來的掛霜花生就更好吃了。
第二步：另取一個小碗，向碗裡面打入兩個雞蛋，將雞蛋攪拌成雞蛋液之後將瀝乾水分的花生倒入小碗裡面，緊接著向小碗裡面加入適量的土豆澱粉和少量食用鹽，繼續攪拌均勻之後備用。
提示：加入的雞蛋液和土豆澱粉不能太多，讓花生薄薄的包裹上一層就可以了。
第三步：起鍋，向鍋裡面加入足夠量的食用油，等到油溫燒到六成熱之後調到中小火，將花生倒入鍋裡面炸到表面金黃色，鍋裡面出現清脆的噼啪聲之後關火，利用花生的餘溫將花生炸熟盛出來備用。
第四步：向鍋裡面倒入適量的清水，向水裡面加入適量的白砂糖，開火將水燒開之後調到小火，慢慢將白糖炒到淺白色粘稠的糊狀之後將之前炸好的花生倒入鍋裡面，用筷子將花生和糖漿攪拌均勻，這樣一道美味的掛霜花生就做好了。
以上就是今天為大家分享的掛霜花生的具體做法了，其實整個過程十分的簡單，大家主要注意給花生掛糊的那個步驟別犯錯就可以了。
大家先將浸泡好的花生倒入雞蛋液當中攪拌均勻，之後再向碗裡面倒入適量的土豆澱粉和鹽，將它們和花生攪拌均勻，讓花生均勻的包裹上面糊就可以了。
另外很多人做掛霜花生的時候，直接加糖，這是錯誤的，其實做之前應該多加一步，那就是提前將花生泡好，只要大家將花生泡好，花生吸收一定水分之後才可以將麵糊掛上，這樣做出來的掛霜花生就會更好吃也更好看了，而且香甜可口。