製造一款全部原料都有助於減肥的餅乾。
不是市面上那些添加了很多糖還洋裝健康的代餐餅，
而是運用天然的飽和脂肪黃油和椰子油，
逼出穀物和蛋類自身的香甜。
加入菊粉，不但可以添加一絲甜味還促進消化。
當好原料遇上合適的火候，
一款出爐即美味，回油更讓人回味的產品便誕生了。
一款真正的「零度曲奇」不但減脂還能提供必須的營養~
主麵糰：
中糧芯品蛋糕粉1#：200g
牧恩黃油：120g
椰子油：120g
菊粉：240g
全蛋：120g
鹽：1/2小勺
蘇打粉：1/2小勺
燕麥：240g
葡萄乾：120g
產品操作步驟
主麵糰
1
將牧恩黃油、椰子油、菊粉倒入廚師機。使用KA槳葉，開4檔，打至順滑。（無需打至發白，稍硬，不可發軟）
2
雞蛋打散，分次倒入攪拌缸，待蛋液吸收之後再次添加，打至乳化，邊緣殘留物規整完畢繼續攪拌。
3
將中糧芯品蛋糕粉1#篩入攪拌缸，低速打勻，加入燕麥、葡萄乾後，再低速攪勻。
4
最後快速攪打幾下，至完全均勻，不掛漿即可。
5
將麵糰取出，整形成一團包上保鮮膜，放入冷凍室15分鐘，直至變硬。
6
拿出麵糰，將其分小塊，填充至貝殼狀模具（填滿即可，中間按至稍薄）
整形烘烤
1
放入風爐，180度，烤15至18分鐘即可。
成品·展示