比人參好吃的白蘿蔔絲
冬吃蘿蔔夏吃薑，不用醫生開藥方。蘿蔔雖好，怎麼吃才能讓大人小孩都愛呢？這道菜用耙豌豆和白蘿蔔完美結合，鮮香味美，吃完後用剩下的湯汁泡飯，絕對比美鮑魚撈飯！
用料：蘿蔔1根，粑豌豆500克，小蔥2根，鹽2勺，水1碗
比人參好吃的白蘿蔔絲的做法：
粑豌豆1斤，白蘿蔔2斤，小蔥2根。蘿蔔和粑豌豆的比例2:1。如果蘿蔔3斤，粑豌豆就1斤半，但如果蘿蔔2斤半，粑豌豆1斤也可以，沒有關係的，粑豌豆多湯汁濃些，少點湯汁略微淡點。
白蘿蔔切絲，小蔥切蔥花。
鍋里下油，比平時炒菜油多些，油熱後下粑豌豆，油多一些炒出來才香。玉米油、花生油、大豆油、橄欖油都行。
用筷子劃散粑豌豆，炒出香味，顏色由淺黃變成深一點的黃。一直用筷子打圈，不然會糊鍋，粑豌豆澱粉重。
加入白蘿蔔絲，再加一碗水，水至蘿蔔絲一半。中火，喜歡蘿蔔粑點的10分鐘，喜歡蘿蔔脆點的7分鐘。2分鐘、2分鐘的用筷子劃劃圈，粑豌豆澱粉重，不劃圈容易糊鍋。
加鹽，小勺2勺，約3克。
裝盤，表面撒蔥花。別忘了，剩下的湯汁泡飯，就是著名的豆湯飯啦！絕對比美鮑魚撈飯！
小貼士：白蘿蔔是一種常見的蔬菜，生食熟食均可，其味略帶辛辣味。現代研究認為白蘿蔔含芥子油 、 澱粉酶 和粗纖維，具有促進消化，增強食慾，加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用。中醫理論也認為該品味辛甘，性涼，入肺胃經，為食療佳品，可以治療或輔助治療多種疾病，本草綱目稱之為「蔬中最有利者」。所以，白蘿蔔在臨床實踐中有一定的藥用價值。