韭黃炒肚絲
食材： 韭黃、 熟豬肚、紅椒絲、 鹽、料酒、生抽、蚝油、雞粉、水澱粉、油
做法：
1 、將洗凈的韭黃切成4厘米長段；
2、豬肚切成塊，再切成絲；
3. 鍋置旺火，注油燒熱，倒入肚絲；加入料酒翻炒香去除腥味；加入生抽、蚝油炒勻；
4、 倒入洗凈切好的韭黃，加入切好的紅椒絲；加入鹽、雞粉，翻炒至熟； 加入水澱粉勾芡；再翻炒片刻至入味；
5、翻炒均勻出鍋裝盤即可。
西芹炒蘑菇
材料：蘑菇、西芹、辣椒、姜蒜、鹽、雞精
做法:
1、將蘑菇切片，西芹切成段，辣椒切片。
2、起油鍋，爆香姜蒜，將蘑菇下鍋煸炒。
3、蘑菇炒軟後，將其它材料下鍋一起炒至斷青，加入鹽、雞精調味就好了
青椒爆肥腸
做法：
1. 姜、蒜、蔥洗凈後切碎，干辣椒掰斷，青椒去蒂去籽洗凈後切塊。處理過的肥腸切斷。鍋置火上，燒熱後倒入適量植物油燒熱。
2。油鍋加熱後，轉到小火，將姜、蒜、蔥切碎，辣椒干放入鍋中翻炒，然後將肥腸放入鍋中翻炒，倒入一些料酒菜，翻炒均勻，將青椒放入鍋中，高熱翻炒，加入醬油，用鹽翻炒，把火關了，開鍋。
辣椒炒肉
做法
1、五花肉半斤洗凈。
2、將五花肉切片，用生抽將肉醃製一會兒。
2、準備好辣椒並洗凈。
3、將尖椒和青蒜切段。
4、起油鍋，下五花肉煸香並出出油。
5、待五花肉八成熟時盛起待用。
6、將辣椒，青蒜入鍋煸炒。
7、等到辣椒炒至表皮有點快糊的時候，下肉一起炒勻。
8、待豬肉熟透後，加入鹽、雞精調味，就可以出鍋了。
醬爆西葫
食材：西葫3個、胡蘿蔔半個、蔥 1個、蒜四五瓣、澱粉2勺（兌水攪拌均勻）
醬汁：生抽1勺、耗油1勺、老抽1勺、黃豆醬2勺、糖1勺（混到一起攪勻）
做法：
1.所有食材洗凈後，胡蘿蔔切片，西葫蘆切片，蒜切片。
2.鍋里加油，油熱後倒入蔥蒜胡蘿蔔翻炒煸香，然後放入西葫，繼續翻炒一兩分鐘，然後倒入調好的醬汁，繼續翻炒。
3.然後放入雞精，鹽，翻炒均勻，鍋中加入少量的水，加的水燒開一分鐘倒入水澱粉，熬制湯汁濃稠！頭出鍋滴上幾滴白醋攪拌均勻即可出鍋。
魷魚
材料：有籽魷魚仔、冬筍、橄欖菜、肉碎、蔥、姜、海鮮醬、蚝油、老抽、麻油、糖、雞粉
做法：
1、將冬筍切塊，焯水，用高湯煮熟備用；有籽魷魚處理乾淨，瀝乾水分。
2、起油鍋，下姜米、肉碎和橄欖菜煸香，加入海鮮醬、蚝油、老抽、麻油、糖、雞粉和高湯，大火燒開。
3、下入冬筍和魷魚仔小火燜至入味，大火收汁，撒蔥花即可。
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