白菜可以說是一種家喻戶曉的蔬菜了，每個家庭的餐桌上經常會出現以白菜為食材的菜餚。別看白色普通價格便宜，白菜的營養價值卻很高，例如可以提高身體抵抗力、可以利尿解渴、可以幫助消化等，下面大家與小編一起來了解下白菜的功效與作用以及營養價值吧。
白菜的功效與作用
1.提高抵抗能力
白菜能提高身體抵抗力，尤其是當人類在經歷了需要花費大量力氣的才能完成的工作之後，可以是適當選擇食用白菜等，能提高抗疲勞能力，緩解疲勞，還可以提高身體的抵抗力，以及預防感冒的能力。
2.利尿解渴
白菜是一種比較清淡的食材，熱量含量很低，幾乎沒有脂肪含量，而一些微量元素則含量很高，比如鈣元素、鉀元素等等，這些元素是可以促進鈉元素的排泄的，因此具有利尿功效，解渴效果很好。
3.助消化
白菜可以幫助人類消化，提高消化功能，這是因為白菜富含纖維素，可以促進腸胃的蠕動，幫助消化，促進腸胃健康。腸胃存在健康問題的，則要適量食用白菜。
白菜的營養價值
白菜的營養價值很高，富含水分，而熱量很低，是一種特別理想的減肥食材，由於白菜鈣含量很高，因此對於促進骨骼發展也有好處，有利於運動。而白菜富含多種微量元素，可以補充身體。白菜的功效與作用有很多，在生活中，我們要多吃白菜，提高身體健康。
白菜是幾乎會出現在每個家庭餐桌上的一道菜，同時每天的食物往往會有剩餘，大家雖然節約，但是需要注意的是白菜不能隔夜吃。因為隔夜的白菜會生成大量的亞硝酸鹽。對我們的身體有不好的影響,甚至還可能提高患癌的幾率。
同時我們也知道，白菜非常適合做醃菜，但是需要注意的是未醃透的白菜不能吃，因為白菜沒有醃透裡面也會產生大量的亞硝酸鹽,對我們的健康不利。再者，就是關於焯水大家也需要注意，不要太長時間，二十秒左右即可，這樣避免過多的營養流失。還有就是需要注意儘量避免用銅製餐具來烹飪白菜，就像銅製的火鍋，這樣烹飪白菜往往會破壞掉白菜中的營養元素。
以上就是小編給大家介紹的關於白菜的一些飲食知識，通過介紹我們知道了白菜有很豐富的營養價值和功效作用。人們平時食用白菜可以利尿解渴、助消化及提高抵抗能力等。所以在此小編提醒大家在日常生活中不妨多食用一些白菜，讓自己的身體更健康。