在沅陵，有一道和沅江有關，卻不是產自水裡的傳統美食，而且還是沅陵獨有的，年夜飯里必定會吃的美食。
向上：
「像我們船工，原來就是放排，駕船出去以後，家人都把最好的曬蘭肉帶走。(船工)一出去就很久的時間，一兩個月的時間，所以它經放、品質好。」
向上老師說的曬蘭肉其實是沅陵獨有的一種用豬肉加工的美食，與臘肉不同，工藝雖然簡單，但是想要做得好吃並不容易，現在只有很少的人會做曬蘭肉。
付譚英和丈夫鄧吉良做了近三十年的曬蘭肉，每年春節前是他們工廠最繁忙的時候，每天要往全國各地發貨一萬多斤。
做曬蘭肉，只選用裡脊肉和純瘦的豬後腿肉，將每塊肉片成4毫米左右的厚度。切好的肉片經過24小時醃製後，要掛在竹排上，在太陽底下風乾。如今用專業的設備模擬風乾曬蘭肉的環境，品質就更有保障了。
整張的曬蘭肉顏色紅亮，形如船帆，寓意著來年日子紅紅火火，事業一帆風順。
播出通知
1月14日19：28央視財經頻道CCTV2《消費主張》播出《家鄉的年味：湖南沅陵》，次日16:29重播，敬請關注！
CCTV2
周一至周五
19:28播出
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