失戀的人常會嚷著要出去大吃一頓；人在難過的時候，會想吃甜食，就像小孩子靠吃糖果一樣得到慰藉；煩躁鬱悶的時候會想要叫份外賣啤酒炸雞。
情緒影響著我們對食物的選擇，但你是否想過，食物反過來也會影響情緒呢！是心情決定食物，還是食物影響了心情？今天夏老師跟你聊一聊，「吃」和「情緒」究竟有些什麼聯繫？
01. 食物可以產生影響情緒的神經遞質
有研究認為，食物對情緒的影響，在於食物中的一些成分可以改變血液中某些神經遞質的濃度水平。而所謂的神經遞質，是一些可以攜帶一定身體信息的化學「信使」，他們來往於神經細胞之間，傳遞諸如憂鬱、焦慮、輕鬆、警覺等各種各樣的情緒信息。
食物中的一些營養素正是這些神經遞質的前體。當身體攝入這些營養素之後，通過加工，可以形成相應的神經遞質，一定量的營養素可以產生一定量的神經遞質，從而影響它們在體內的濃度水平，最終影響人們的情緒。
一般來說，4種營養物質會影響神經遞質的生成：
1、蛋白質：蛋白質中有一種酪氨酸，它能夠促進大腦中去甲腎上腺素和多巴胺的生成，這兩種化學物質能夠緩解精神壓力，提高記憶力和理解力。
2、碳水化合物：碳水化合物可以引發胰島素的釋放，胰島素可以清除血液中的所有胺基酸而只留下色氨酸，這大大有利於色氨酸進入腦細胞，而色氨酸是大腦情緒的關鍵調解者- 5-羥基色氨 （血清素）的前體。
3、維生素：對情緒具有影響作用的主要有B族維生素、維生素C、D、E等。其中維生素B1、B6、葉酸可緩解憂鬱；泛酸與維生素C可減輕壓力；煙酸和維生素D可平緩情緒，消除焦慮；維生素E幫助腦細胞最大限度地獲取血液中的氧，使腦細胞活躍起來。
4、礦物質：鈣有利於平緩情緒；鐵有助於克服緊張、焦躁狀態；硒能幫身體補充精力，令人振奮起來；鋅能夠抑制憂鬱情緒，並提高人的注意力；鎂具有安神和抗憂鬱的作用。
02. 食物對情緒的安撫作用
很多人，尤其是女孩子，在情緒不佳的時候，總是想要通過吃來安慰自己。電影《非常完美》中對女孩子的這一行為給出了獨特的解釋：「當人傷心的時候，心臟的位置會下移，為了擺脫傷心的狀態，就需要大量的食物將胃填充起來。當胃變得膨脹時，就會托起心臟，幫助它回到原來的位置，情緒也會隨之大大改善。」
當然，這不過是電影里的特定情節，並沒有任何科學依據。
不過，當人情緒失落、鬱鬱寡歡或者一落千丈時，選擇正確的食物，的確能夠起到安撫情緒的作用。健康的飲食，不僅不會讓人因為大快朵頤而發胖，還能讓壞情緒消失在頃刻之間。
03. 心理案例中的暴食症
在我接手的一些案例中，曾有這樣的女孩：失戀後她心情不好，在暴飲暴食後心情得到好轉。但發現，過度飲食導致體重增加，20天重了10斤。然後她進行食物催吐。
暴食行為可為以下因素引發：情緒煩躁，人際關係不良，節食後感到飢餓，或對體重、身體外形不滿等。暴食可暫緩煩躁情緒，隨後不久病人便對自己不滿而情緒低落。
心理學裡管這種叫做暴食症（Binge），暴食症患者也會在短時間內進食大量食物。但有一點不同於貪食症患者的是暴食症患者不會有極端的催吐、排泄的手段。所以暴食症容易導致肥胖、糖尿病、高血壓等等。暴食過程中存在著不受控制的情緒，還有自我厭惡、羞愧感。
04. 得了暴食症怎麼辦？
1、要認識到暴食症是一種心理疾病
像抑鬱症一樣，暴食症也需要得到家人和朋友的理解與支持。如果有家人只是單純的認為患者只是「嘴饞貪食」變相打擊患者，會導致病情惡化。
2、改變患者的主觀認知
讓患者意識到如果減肥的話，也不能不顧身體健康一味的減肥，要提倡健康減肥理念。如果走偏了，完全是得不償失。
3、調整飲食習慣
除了吃和吃，你知道如何緩解情緒嗎？其實，你也可以依靠運動，運動可以讓人感到快樂。選擇你喜歡的運動，然後經常鍛鍊身體。
當你心情不好時，你可以打球、爬山、跑步，當你出汗時會心情愉悅。與進食相比，運動可以讓你消耗更多的熱量，帶來更多的愉悅感。
4、嘗試找心理醫生幫忙
暴食症是一種嚴重的、具有威脅性的飲食紊亂症。通常伴隨而來的還有身體功能性自我修復的缺失、自殺風險、以及頻繁產生的精神疾病。所以，要儘早重視起來，如果覺得自我調整困難，趕緊找心理諮詢師求得幫助吧！