美食要吃得好，還要吃得健康，大家好，我是吃貨，很高興在這裡跟大家一同來分享製作美食的經驗和樂趣。最近幾年有個普遍的『病』叫失眠！失眠用藥物是很難治療的，晚上入睡難是一件很痛苦的事情。現在的失眠人群不僅僅只限於老年人，除了更年期失眠，很多年輕人也是晚上入睡難，常失眠，這與我們的工作壓力大，生活壓力大，睡眠習慣，休息不好，精神情緒低落，缺乏運動有關係。這些不好的生活習慣都會導致我們的身體出現一系列不良的症狀，而且不僅僅表現在失眠，人體免疫系統也會被破壞，各種病也會找上門的，要想得到改善或預防，除了改掉一些壞習慣，飲食才是最重要的！病從口入，想治好病，就用食物來去病！
失眠最怕它，隔天喝一次，晚上入睡快，一覺睡到大天明，它就是黃花菜炒肉。能治療或改善失眠的食物有很多，比如黃花菜。黃花菜營養豐富，它富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、核黃素、硫胺素、尼克酸等營養元素，具有止血消炎，清熱利濕，明目安神等功效，適合失眠患者的人食用，它還具有健腦，抗衰老的作用，可以很好的根治注意力不集中，記憶力減退的症狀。這道美食做法簡單，隔三差五吃，促進睡眠，經常失眠的人要多吃。話不多說，接下來就把這道美食的烹飪方法分享給大家。
【黃花菜炒肉絲】
【食材】：干黃花菜2把、裡脊肉150克、蔥薑末適量、香菜1把、鹽1勺、醬油1勺
【烹飪方法】
1、準備一個容器，加入適量的清水，然後將買回來的干黃花菜放入水中浸泡，大約2至3個小時左右，撈出洗凈，瀝乾水分切段備用。
2、將香菜摘去發黃部位，洗凈切成段備用；將蔥和姜洗凈後，切成末備用；將裡脊肉切成絲備用。
3、準備一口炒鍋，開火熱鍋，鍋中倒入適量的食用油，待油溫燒熱後，倒入蔥薑末爆香鍋底。
4、將切好的肉絲倒入鍋中翻炒，直至肉絲變色，加入1勺醬油，翻炒均勻。
5、將切好的黃花菜倒入鍋中，翻炒大約3分鐘左右，加入1勺鹽翻炒均勻後，撒上切好的香菜段，炒至香菜斷生即可。這道助睡眠、營養美味的美食，黃花菜炒肉絲就做好了。
【烹飪技巧】
1、新鮮黃花菜中含有秋水仙鹼，可造成胃腸道中毒症狀，所以不能直接炒來吃，需要用開水焯水才行，或者加工曬乾，曬成的黃花菜乾用水浸泡才行，食用時火力要大，徹底加熱，每次食量不宜過多。
今天這道黃花菜炒肉絲的美食分享到這裡就結束了，這裡還有其他不同美食等著大家，喜歡美食的可以點個關注，點關注不迷路，咱們下道美食再見！