最近雨水漸多
又到了野生蘑菇的生長旺季
看到鮮美的野生蘑菇
吃貨們都開始蠢蠢欲動
準備去大吃一餐
但！是！
吃野生蘑菇是有風險的
吃得不對就可能會中毒！
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據「桂林市中醫醫院」消息，在8月24日晚10點30分左右，有一家四口因誤食野生蘑菇而引發中毒，自行到桂林市中醫醫院急診科進行救治，其中最小患者才15歲，最大患者70歲。
經過緊急搶救，一家人目前已脫離生命危險。
提到蘑菇
你腦海是不是出現各種排骨燉蘑菇
小雞燉蘑菇的畫面
但需要注意的是
廣西每年都有蘑菇中毒事件
有人甚至付出生命的代價！
有一種毒蘑菇，名叫亞稀褶紅菇
此時你是否在想像
哪種紅色的蘑菇這麼厲害？
那你被其名字騙了
亞稀褶紅菇並不是紅色的！
亞稀褶紅菇
是一種廣泛分布於我國
華東、華中、華南、西南和華北南部地區
灰色至灰黑色的劇毒蘑菇
該種菇可導致橫紋肌溶解
是我國引起蘑菇中毒死的主要劇毒蘑菇之一
病死率甚至可以超過50%
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廣東祖孫3人食用毒蘑菇致死
近日，廣東一戶人家的外婆、媽媽和一3歲孩子因食用野生蘑菇中毒死亡。專家稱，從中毒症狀推測，3人很可能食用了當地盛產致死率達到70%的亞稀褶紅菇。
為何會頻頻發生該類蘑菇中毒呢？
因為亞稀褶紅菇6-9月份生於闊樹葉、針樹葉或針闊混交林地上，與可以食用的稀褶紅菇以及密褶紅菇長相極為相似，百姓經常因誤采、誤食導致中毒。
亞稀褶紅菇中毒有哪些特徵呢？
1 潛伏期短，一般10分鐘-2小時。
2 早期表現為噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等腸道症狀。
3 重症病人後期會發展為橫紋肌溶解，肌酸激酶（CK）急劇上升，高達數萬。出現肌痛、乏力、胸悶、心悸、呼吸急促困難。部分病人可出現醬油色尿（肌紅蛋白尿）、少尿、無尿，甚至急性腎衰竭。
3 嚴重者可出現多器官功能衰竭而死亡。
不小心吃了亞稀褶紅菇中毒怎麼辦？
1 立即撥打急救電話，前往醫院治療，可採用簡易的方法進行催吐；
2 嚴重患者及時轉至具有透析治療的醫院進行血液透析等治療；
3 保留中毒人員食用的野生蘑菇標本，供專業人員救治參考。
重點來了，如何避免蘑菇中毒？
1 不要採食野生蘑菇！不要採食野生蘑菇！不要採食野生蘑菇！
2 到正規市場購買，選取有營業資質的店鋪購買蘑菇；
3 烹飪時要炒熟煮透，切忌涼拌生吃；
4 食用時不要喝酒，有的蘑菇會跟酒精發生反應，引起中毒；
5 切記，不要輕信所謂的「民間偏方」去辨別有毒野生蘑菇。
總而言之
來歷不明的蘑菇
不摘！不買！不吃！
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供稿：食品安全風險監測與評價所
編輯：健康教育與傳媒科
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