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蘿蔔很普通，但也很不一樣，光從顏色來分，就有白蘿蔔、青蘿蔔、胡蘿蔔、紅心蘿蔔等等，顏色不一樣，功效也不一樣，但是可以負責任的告訴你，都是好東西，對健康都有好處。今天我們就來區分一下，這五顏六色的大蘿蔔。
胡蘿蔔
胡蘿蔔是最常見的營養豐富的素菜了，為什麼叫胡蘿蔔呢？據考證，胡蘿蔔原產於亞細亞一帶，距今已有4000多年了，漢代張騫出使西域時帶回，在古代，中原地區將西域少數民族稱為「胡人」，胡人穿的衣服叫做「胡服」，那麼從西域引進的蘿蔔，當然也就叫做「胡蘿蔔」了。
胡蘿蔔的功效真是特別多了，主要有清熱解毒、清肝明目、養胃健脾等，對於三高慢性病人群來說，是不錯的選擇，還可以緩解腸胃不適、改善便秘、滋養皮膚。
胡蘿蔔的做法也非常簡單，可蒸、可炒、可燉、可涼拌，不需要什麼大的調味料，味道依舊鮮美，吃多了大魚大肉，可以吃點胡蘿蔔刮刮油。
白蘿蔔
白蘿蔔口感爽脆，略帶辛辣，在中醫食療領域有著廣泛的口碑。其為人稱道的功效主要有增強抵抗力、健體強身、排毒潤腸、抗衰養顏、清肺化痰等。
白蘿蔔生吃熟吃都是可以的，冬天容易感冒咳嗽，嗓子常常不清爽，可以吧白蘿蔔煮水喝，當做日常飲品來喝，不但有助於消化，還可以潤肺。
紅心蘿蔔
紅心蘿蔔又叫心裡美，因為其外表為淺綠色，內里為紫紅色，口味甜脆、肉質細膩而得名。其含有豐富的膳食纖維和芥子油，常吃可以祛濕氣、消食化滯、止咳化痰、順氣通便、清熱解毒等，同時，對於體內的重金屬「汞」也有排出作用。紅心蘿蔔還有「小人參」之稱，可見其營養價值和藥用價值都很高。
紅心蘿蔔生吃可以當水果，切絲涼拌也不錯，用來燉湯也很很好吃。
青蘿蔔
青蘿蔔就是中國的綠皮蘿蔔，通體翠綠，味道爽脆。青蘿蔔所含熱量較低，纖維素較多，對於減肥人士來說，是很好的飽腹食物。山東濰坊的青蘿蔔，人稱「水果蘿蔔」，是出了名的生吃品種，除了生吃以外，還可以做泡菜、燉湯、炒菜等，口感帶著一絲絲微甜，汁液很多。
青蘿蔔利尿，有助於排除體內的廢物，對於血管、血脂、血壓，都有很好的調節作用，尤其適合中老年人食用。
不管是什麼顏色的蘿蔔，都是不錯的素食選擇，都有很高的養生價值和醫用價值，經常吃蘿蔔，可以讓人體保持健康，至於什麼顏色的更好，那就根據自己的喜好去選擇吧。
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