中國飲食文化是一種廣視野、深層次、多角度、高品位的悠久區域文化；是中華各族人民在5000多年的生產和生活實踐中，在食源開發、食具研製、食品調理、營養保健和飲食審美等方面創造、積累並影響周邊國家和世界的物質財富及精神財富。綿延上萬年(湖南陶器和水稻種的發現），分為生食、熟食、自然烹飪、科學烹飪4個發展階段，推出6萬多種傳統菜點、2萬多種工業食品、五光十色的筵宴和流光溢彩的風味流派，獲得「烹飪王國」的美譽。在中國傳統文化教育中的陰陽五行哲學思想、道家理學觀念，儒家倫理道德觀念，還有文化藝術成就、飲食審美風尚、民族性格特徵諸多因素的影響下，創造出彪炳史冊的中國烹飪技藝，形成博大精深的中國飲食文化。下面就跟小編一起來領略中國飲食的博大精深吧 ！

蘆筍木耳炒雞蛋

食材：蘆筍，木耳，雞蛋，食鹽，食用油

做法：

1、木耳用溫水泡發，清洗乾淨，冷水上鍋煮兩分鐘撈出，切成小塊。

2、蘆筍去掉根部老的部分，洗乾淨，燒一鍋水，水開之後，放入蘆筍再次煮開之後撈出。

3、雞蛋加點鹽打散，熱鍋熱油，倒入打散的雞蛋液，煎至一面凝固之後，再翻面煎至另一面上色後用鍋鏟鏟碎出鍋。

4、另起鍋放油，先放木耳大火快速翻炒幾個來回，木耳一定要控干水分。不然炒的時候會爆的哦。

5、倒入蘆筍，放食鹽一起大火翻炒半分鐘。

6、倒入雞蛋一起翻炒均勻，再炒幾個來回就可以出鍋了，非常營養，又簡單好吃的一道菜。

清炒油麥菜

食材：油麥菜，大蒜，食鹽，食用油

做法

1、新鮮的油麥菜一把，看著好像有點像萵筍葉子，大家不要搞混了，兩種食材口感不一樣的喲。

2、把油麥菜洗乾淨，直接撕成兩段，再加鹽水浸泡十分鐘的時間。起到殺鹽殺菌的作用。

3、起鍋下油，開中火，先放大蒜煸炒出香味。

4、再倒入油麥菜，開大火，快速的翻炒半分鐘，撒入食鹽，翻炒均勻就好啦。特別簡單的一道快手減肥菜。三分鐘不到就能出鍋。

辣炒魷魚乾

食材：魷魚乾3隻；青椒2個；蒜五瓣；蒜苗適量；薑片幾片；豆豉適量；油適量；生抽15ml；胡椒粉適量；糖10克；料酒10ml

做法：

1、新鮮的魷魚乾三條，提前泡水發好，中途換水適當降低鹹度。

2、將泡發好的魷魚去掉外層紫色的薄膜，以及身體里塑料片狀的東西，整理乾淨的魷魚稱重為270克。切成略粗的條狀。

3、鍋內放適量的食用油

4、油熱以後，將提前切好的薑片，豆豉，蒜片放入油鍋爆香。

5、放入切好的魷魚絲將魷魚絲炒至變色

6、加入生抽，糖，胡椒粉，料酒繼續翻炒。

7、加入蒜苗和青椒，炒至蔬菜熟即可出鍋。

雙椒燒茄子

材料：圓茄子1個，青，紅椒各1根，蔥花少量，蒜3瓣，生抽1勺，老抽1/2勺，米醋1勺，白糖1勺，鹽1/4茶匙，水澱粉2勺，清水3勺

做法：

1.茄子去皮切，放少許鹽，醃10分鐘，然後瀝去水，將茄子用手擠一擠--這個方法之後，炒制茄子正常放油即可

2.青紅椒去蒂去籽切塊，將調料倒入小碗中，攪拌均勻備用

3.鍋中倒入橄欖油，大火加熱至7成熱時，放入茄子塊，炒熟過油盛出

4.鍋中留少許的底油大火加熱，放入蔥末，和一半的蒜末炒香，然後放入炸好的茄子，和青紅椒塊，翻炒20秒

5.將調料汁倒入鍋中，翻炒均勻；出鍋前，撒上另一半蒜末即可