雞蛋炒西紅柿這道菜大家都非常喜歡吃，可謂是色香味俱全。尤其是湯汁。喝起來那是鮮美呀。但是很多人反映，不對呀雞蛋炒西紅柿沒那麼好吃啊，我家做是這道菜不像你說的那麼鮮美呀，總而言之我不喜歡知道雞蛋炒西紅柿這道菜。但是大家知道為什麼你做的雞蛋炒西紅柿沒那麼好吃嗎？那麼鮮美嗎？今天就和大家聊一聊。先給大家介紹一下西紅柿和雞蛋。
西紅柿原名番茄。原產於南美洲秘魯，當地稱狼桃，在中國栽培有數百年的歷史。其肉厚多汁，味道甘甜爽口，堪稱蔬菜中的水果。可分為，扁圓，橢圓，梨，櫻桃形等，有紅色，粉紅色，黃色等品種。新品種有櫻桃番茄，荔枝番茄，明珠番茄，金珠番茄，聖女番茄等。
番茄中含有多種營養成分，每100克番茄中蛋白質0.9克，脂肪0.2克，維生素c約19克，番茄含維生素c氧化酶較其他蔬菜少，即使在烹調後所含的維生素C仍可存留在食物中，它所含的碳水化合物很少，每100克
僅含3.5克。番茄是理想的低熱量果蔬，有減肥的作用，所含的番茄紅素是強抗氧化劑，有助於消化和利尿功能，可預防攝護腺增生。肝炎病人每天吃兩個西紅柿，對身體大有益處。番茄與其他蔬菜不同的是，他含有有機酸，如檸檬酸，蘋果酸等，這些酸可使維生素c穩定而不易被破壞，同時有分解脂肪的作用。
此外，番茄可以補充人體維生素和礦物質和消耗。番茄內還含有抗癌，抗衰老的物質——谷胱甘肽和番茄紅素，番茄紅素對攝護腺癌有預防作用，對多種細菌和真菌有抑制和作用。
番茄味甘，酸，性凉。歸胃，肝經。有養陰凉血，清熱生津。主治熱病口渴，食欲不振。
1，肝陰虛目昏眼乾或夜盲，番茄同豬肝煮湯食。2，陰虛血熱，牙齦出血，番茄生食，或同蓮藕，白茅根絞汁服。
總之，番茄是高營養，低熱能的果蔬。番茄肉厚多汁，酸甜可口，可作為水果生食，可做涼菜，沙拉，也可與雞蛋，肉片通炒或做湯。
雞蛋主要含有豐富的蛋白質，而且蛋白質和人體接近，利於人體吸收。還含有多種維生素和礦物質。而且含有人體大腦中不可缺少的物質軟磷脂。
好我們回到主題，為什麼有很多人收雞蛋炒西紅柿不好吃呢？大家在炒這道菜的時候怎麼做的呢？很多人都用同一個做法，那就是放了味素了。味素就是味精是為了菜餚更加鮮美。味素成分是谷氨酸鈉。但是雞蛋和西紅柿結合就產生了谷氨酸鈉。如果在放味素。不是起反作用了嗎？所以大家在做這道菜時不要再放味素了。調料主要放糖和一點點鹽就行。保證大家能吃上味道鮮美的雞蛋西紅柿菜和湯汁。在番茄的選擇上大家也要注意沒有成熟好的番茄也會引起口感。