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水煮花生是一道特別爽口的下酒小菜，在酒桌上總是神一般的存在，不管是小飯店還是大酒店，幾乎都能看到，隨著天氣越來越熱，下酒菜也堂而皇之的走上了百姓的餐桌。
這道菜雖然簡單，但是想要做成色香味俱全的一道美食，我們還是需要下一點功夫，都說飯店的水煮花生好吃，其實技巧也是很簡單的，喜歡自己動手做美食的朋友，有空就來試試吧。
今天就給大家分享這道菜的詳細做法，爽脆可口的花生米，再配上這幾樣食材，吃起來更加爽口，具體做法請看我們的操作。
首先準備一個小盆，倒入花生米200克，加入適量的清水，放在一邊浸泡10分鐘。
芹菜兩根切成菱形片，放入盆中。
胡蘿蔔半個，先切成片，再切成條，最後改刀切成菱形塊，一起放入盆中備用。
10分鐘過後，把花生米瀝乾水分，放入小盆裡面。
等食材全部準備好以後，我們開始進行下一步操作：
起鍋添入適量清水，加入少許植物油，這樣可以使食材保持鮮亮。
等水燒開後，依次下入花生米，芹菜和胡蘿蔔，用勺子連續推動幾下，使食材均勻受熱，開大火連續煮兩到三分鐘。
三分鐘過後，倒入漏勺中控水拔涼，然後再倒入拌菜盆中。
盆里加入食鹽3克，味精1克，白糖8克，橙汁5克，香油3克，蔥油5克，用筷子攪拌均勻，使盆里的調料和食材充分融合在一起，調料也可以根據自己的口味來添加。
把所有的食材全部拌勻以後，裝入盤中就可以上桌食用了。
好了，到這裡，這道清脆爽口的水煮花生就做好了。看起來是不是很簡單，喜歡這道小菜的朋友，有空就在家裡露一手吧。
下面是所用到的食材和調料：
食材：花生米，芹菜，胡蘿蔔
調料：食鹽，味精，白糖，橙汁，香油，蔥油
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