在很多人眼中，
沒有什麼問題是一頓火鍋解決不了的。
但對於減肥人士來說，
吃火鍋，本身就是一個大問題……
畢竟，一頓火鍋吃下來，
熱量好像真的會爆棚！
想解饞，又想瘦，
這火鍋是不是就沒法愉快地吃了？
其實院長也喜歡吃火鍋，但是並沒有因為吃火鍋而長胖，那是因為院長知道怎麼吃火鍋，接下來帶領大家來看看，吃火鍋為什麼容易長胖，又怎麼吃才不會影響減肥。
吃火鍋為什麼容易長肉？
01鍋底油膩
火鍋鍋底各式各樣，但其中大多數種類，比如牛油火鍋、羊蠍子鍋之中都加入了大量的油。不管熱量是高是低，只要食材下鍋一涮，都會附著上不少的油脂，其中熱量也會隨之飆升，進而變成名副其實的高熱量食物。
02食慾難控
普通的一頓正餐20分鐘左右就能吃完，但一頓火鍋一般都會吃上1-2小時。人們一邊涮，一邊吃，一邊聊天，不知不覺就容易吃得更多。更何況辛辣味還容易刺激食慾，讓人一吃再吃，熱量自然容易超標，長肉也就不奇怪了。
03蘸料多油
吃火鍋，怎能少得了一份合自己口味的蘸料？可是當你捧著碗走到小料區的時候，一定要提高警惕！像是香油、牛肉醬、沙茶醬這種脂肪含量超高的蘸料，都是隱藏的熱量炸彈。食物在其中滾過一圈再吃下肚，肯定會更加油膩，也更容易導致肥胖。
04某些食材脂肪含量高
火鍋的涮菜種類雖然多，但也不能隨心所欲地點。五花肉、肥牛卷這些肉類中都有白花花的脂肪，不僅熱量高，而且還不利於心血管健康。而各類加工肉丸和某些豆製品在製作過程中也會因加入油脂或是經過油炸而熱量飆升，千萬別因為這類食材中沒有看得見的脂肪，就以為可以大吃特吃哦。
火鍋吃起來過癮，
也很容易分分鐘讓人「月半」，
是要吃火鍋，還是要瘦？簡直愁死人！
不過火鍋，其實也有「低熱量」的吃法，
院長這就手把手來教你！
如何吃一頓不發胖的火鍋？
01選對鍋底
吃火鍋，想不胖，正確的鍋底選擇就是成功的一半。清湯鍋底、番茄鍋底更加清淡少油，對減肥中的胖友來說更為友好一些。如果還是擔心脂肪含量太多，那在涮菜之前還可以先撇去一部分浮油，把鍋底附加的熱量儘可能降到最低。
02別喝鍋底
火鍋鍋底之中原本就或多或少含有一定的脂肪，更別提在涮菜過程中，各類食材中的油脂、澱粉都會被涮進鍋底中，鍋底的熱量也就會變得越來越高。想要吃一頓不發胖的火鍋，千萬別再想著還要喝鍋底的湯了！
03自己調一款低熱量的蘸料
搞定鍋底接著去調個蘸料吧~想要瘦，就一定要以少糖少油少鹽作為選擇標準，既能防胖，還能遠離高鈉帶來的水腫或是血壓升高的風險。你可以用醋、薄鹽醬油、蚝油，再加上蔥、姜、蒜、洋蔥末等天然辛香料來豐富口感，這樣的低熱量蘸料，照樣可以有滋有味！
04食用蔬菜也要適量
雖然往常小康康都說，蔬菜的熱量比較低，很適合減肥期間食用，但在涮火鍋的過程中，蔬菜難免會附著一些油脂。特別是菠菜、白菜等綠葉蔬菜，由於表面積大，會吸附更多的油脂，你以為在吃菜，其實也吃下了不少油！因此吃火鍋的時候，就算是蔬菜也不能敞開肚皮吃哦。
05肉類優選新鮮低脂的
在很多人看來，吃火鍋最重要的當然是涮肉啦~不過吃什麼肉，也很有講究，最好能選擇新鮮的低脂肉類，比如瘦牛肉、瘦羊肉、魚肉、蝦肉等。既能為你補充蛋白質，有利於肌肉的生長與修復，其中飽和脂肪酸的含量也相對較低，對減肥和健康也更有益處。
火鍋沒有那麼可怕，
只要能找到竅門，
減肥期間也同樣能享受這份溫暖的美味！
走！一起去吃一頓健康不發胖的火鍋！