蔥爆羊肉
材料
羊後腿肉200g、大蔥1根、姜1小塊、大蒜2瓣、干辣椒2個、料酒5ml、生抽10ml、白糖5g、澱粉10g、雞蛋清10ml、白鬍椒粉少許、鹽少許、油30ml
做法
1.羊肉洗凈切成薄片，大蔥斜切成約1厘米的厚片、姜切片、大蒜去皮切片、干辣椒切小段；
2.羊肉片放入碗中，加鹽、料酒、少許澱粉和蛋清抓勻；
3.將生抽、白糖、澱粉、白鬍椒粉和少許清水放入碗中攪勻成調味汁備用；
4.鍋燒熱倒入油，放入薑片、蒜片和干辣椒段爆香，轉大火，放入羊肉快速炒散，羊肉變色熟透後，放入大蔥翻炒斷生，最後淋入調味汁快速翻炒均勻即可出鍋。
香菇土豆燉雞肉
用料：雞腿肉、土豆、香菇、蔥、姜、蒜、干辣椒、
做法
1.爆炒雞肉，放入蔥姜蒜，料酒，干辣椒一同翻炒5分鐘；
2.放入香菇塊兒，一起和雞燉，這時候也可以開始放鹽，燉20分鐘左右；
3.最後放入土豆丁兒，燉15分鐘後關火，悶5分鐘後，撒些蔥花兒，出鍋
香菇西蘭花
材料：西蘭花一顆，香菇12朵，醬汁料，蚝油半湯匙，生抽一湯匙，鹽適量，雞粉適量，澱粉適量，水適量。
做法：
1、香菇用水泡發，取一個碗，放入半湯匙蚝油、一湯匙生抽、適量的鹽、雞粉、澱粉加水調成醬汁備用。
2、香菇洗凈切成條狀，西蘭花洗凈切成小朵備用。
3、鍋中放入適量的清水燒開後，放入適量的油和鹽，放入西蘭花焯熟後撈出瀝乾水分。
4、把西蘭花圍著盤子擺放成圓形，鍋中倒入適量的油燒熱後放入香菇翻炒至變色。
5、加入剛才調好的醬汁，翻炒至醬汁濃稠，大火收汁後倒入西蘭花中間，可在表面撒些蔥花裝飾。
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