板栗燒雞翅
主料:雞翅380克板栗250克;
輔料:蒜末10克薑末5克花椒2克干辣椒3克大料1克料酒15克醬油15克砂糖10克鹽適量;
1.板栗去皮。
2.雞翅洗凈備用。
3.大蒜、姜切末，備好其它材料。
4.鍋內熱油爆香蒜末和薑末。放入花椒、干辣椒、大料，倒入雞翅中翻炒。
5.加入砂糖、料酒、醬油和鹽。
6.放入板栗，添適量的水大火烤開，轉小火煮20分鐘即可。
醬香辣子雞
材料：雞塊、青紅椒、料酒、水澱粉、甜麵醬、味極鮮、老抽、鹽、糖、雞精、蔥姜蒜、八角
做法:
1、雞塊加鹽、料酒、水澱粉抓勻。油熱先下蔥姜蒜和八角，再下青紅椒段爆香，然後入甜麵醬煸炒；
2、煸香甜麵醬後倒入雞塊，加適量味極鮮、老抽、白糖繼續翻炒；炒至雞塊入色入味全熟時，加少許雞精即可出鍋。
土豆燒羊排
材料：土、羊排、菜籽油、鹽、白糖、味精、辣皮子、大蔥、大蒜、姜、八角、花椒粒、草果、青辣椒
做法：
1、把羊排切段，涼水下鍋，煮開撈起，蔥姜蒜洗凈切段和片，辣皮子用熱水泡1分鐘撈起，青辣椒洗凈切塊；
2、熱鍋涼油，油熱5成下白糖，小火慢炒到白糖起咖啡色的泡泡，加羊排翻炒均勻，中火翻炒出羊排出水分出香味（大約3分鐘左右）；
3、加八角、花椒粒、草果、辣皮子翻炒出香味，加水侵泡過羊排，大火燒開，轉中小火燒40分鐘左右；
4、把土豆洗凈去皮切塊，加鍋里翻炒均勻，加鹽翻炒均勻，在燒到羊排、土豆熟透；加大蔥、大蒜、青辣椒、味精翻炒均勻出香味即可出鍋。
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