蔥燒啤酒蝦
食材：蝦、啤酒、蔥、姜、蒜、生抽適量、胡椒粉適量、料酒、花椒、冰糖適量
做法:
1、蝦去剪去蝦須去蝦線洗凈後用料酒、胡椒粉、鹽拌勻醃製五到十分鐘。
2、蔥白切段，蒜切小粒、姜切片、蔥葉一半切蔥花另外一半挽成蔥結。
3、熱鍋放油，油燒七八分熱下蔥姜蒜爆香，倒入蝦翻炒變色,加入花椒和醬油翻炒片刻。
4、倒入啤酒，加入冰糖和蔥結蓋蓋大火燒三分鐘左右。加入調味料和蔥花翻勻，關火,裝盤。
彩椒牛肉絲
1.材料準備好
2.牛肉逆著紋路切絲
3.放入碗中，加入少許醬油、料酒、澱粉、白糖
4.翻拌均勻，醃製一會
5.紅、黃、綠甜椒切絲
6.姜切碎沫
7.鍋里倒入少許油，燒熱後下牛肉絲，劃炒至牛肉絲變色
8.加入薑末，翻炒均勻
9.調入醬油和料酒，翻炒均勻
10.放入紅、黃、綠甜椒
11.翻炒至斷生
12.調入少許的鹽
13.翻炒均勻即可
剁椒拌木耳
1.將黑木耳提前約2小時用清水泡發，摘去蒂，洗凈，撕成小朵；大蒜去皮剁碎成末，蔥切小段
2.將黑木耳放入沸水中焯燙1至2分鐘
3.撈出，用清水洗凈，瀝乾
4.放入生抽、鹽、白糖、醋、芝麻油
5.再依次放入剁椒、蔥花、蒜末
6.將花椒放入油中，燒至七八成熱，潑在蒜末上，激出香味，然後拌勻即可
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