香蕉是我們平時經常吃的一種熱帶水果，而且在水果市場上的價格也相對便宜，最主要的是香蕉吃著方便，其順滑軟糯的口感也是好到沒話說，適合於各種年齡階段的人群食用。但我們在購買香蕉的時候，會發現過了一段時間，香蕉就開始長黑斑了或者買回來的時候就已經有黑斑了，那麼這樣的香蕉還能吃嗎?如何保存香蕉才不會變黑?下面就隨小編一起來看看吧。
香蕉長斑變黑的原因?
香蕉長斑變黑的主要原因就是香蕉當中自帶的「催熟劑」——乙烯，乙烯大家都知道，是一種植物激素，可以促進果實的成熟，其實香蕉長黑斑就是熟透了的一種表現。當然還有一種說法就是香蕉在冰凍之後放入室溫中，或者是運輸過程中的物理碰撞影響表皮正常形態，都有可能產生黑斑。
這樣的香蕉還能吃嗎?
答案是能的，相信很多朋友或多或少都吃過帶黑斑的香蕉，其實發黑的香蕉皮具有良好防癌作用。並且長黑斑即代表香蕉熟透了，這樣的香蕉吃起來更甜。但若是果肉變黑或是腐爛了，就不能食用了。
如何保存香蕉才不會變黑?
大多數人保存水果的第一選擇都是直接扔在冰箱，這樣既簡單又省事，其實這裡就存在一個誤區。香蕉屬於熱帶水果，本身就喜歡溫暖的環境，而冰箱的低溫環境會打斷其成熟過程。細心的朋友可以發現，放在冰箱中的香蕉變黑、腐爛的更快。那麼如何正確保存呢?
第一步，把香蕉洗凈擦乾。
第二步，用多層保鮮膜將香蕉包裹好。用保鮮膜主要是為了阻隔氧氣，從而減緩香蕉成熟的化學過程。
第三步，用繩子掛在通風處，同時遠離其它蔬菜水果。
是不是感覺十分簡單呢，還有就是香蕉的保存周期並不長，因此建議大家在購買香蕉的時候，一次性不要購買太多，隨吃隨買。