印度是咖喱飯的發源地，它的做法流傳了很多的國家，每個國家製作的味道及方法都是不同的。這款美食主要的原料就是咖喱，我們可以自己製作，也可以在外面購買。
做法一
適量的豬肉，洋蔥3個
胡蘿蔔1個，土豆2個，咖喱1塊
辛口味，植物油
TABASCO辣椒仔，醃蘿蔔
1.準備好一口乾凈的鍋，熱鍋放入適量的食用油，倒入切小塊的豬肉翻炒變色。
2.將準備好的洋蔥、胡蘿蔔和土豆切成塊，然後也放進鍋中稍微炒一下。
3.然後在鍋內加入適量的水，水位漫過材料即可，部分蔬菜可以冒尖無所謂。水多水少只是最後咖喱是稠是稀的區別是不用放鹽。
小火煮20分鐘左右，洋蔥變透明入口即化。有其它方法讓豬肉酥爛更好。我學藝不精，每次豬肉煮的口感一般，連壓力鍋都試了，但時間不夠還是不完美。
4.將咖喱塊掰入，以上面的材料來說得放一整盒。放入後得經常攪拌，防止沾鍋底。這時應該能聞到非常正宗的日式咖喱香味了。
5.米飯裝盤，舀幾勺咖喱放一邊。大功告成，簡單方便。
做法二
米飯，洋蔥，土豆
胡蘿蔔、雞肉(牛肉也可)
咖喱塊(不是咖喱醬)
1、先將米飯蒸好。
2、鍋里放油燒熱，放入洋蔥、土豆、胡蘿蔔翻炒，炒透以後倒入開水，中火燉10分鐘左右(喜歡土豆更面一些的可以燉時間更長，不過水要更多)。
3、然後關成小火放入咖喱塊，讓咖喱塊融化然後炒勻，再用小火稍燉幾分鐘即可。
4、最後將做好的咖喱澆在米飯上就完成了。
做法三
咖喱粉，黃油，洋蔥
胡蘿蔔，土豆，蒜末
雞肉或牛肉、豬肉
酸奶或適量番茄醬
1、切碎的洋蔥用黃油小火炒成小麥色，注意不要用大火，會炒焦。炒好後出鍋，放在一邊。
2、鍋里再放點油，放入咖喱粉小火稍炒，這個很容易炒焦，要小心。
3、先後將炒好的洋蔥末、大蒜末、切成丁的胡蘿蔔、雞肉塊或其他肉塊、土豆塊放入稍炒。
4、放水，水漫過材料，用大火煮開。
5、煮開後轉成中火，直到煮到土豆塊酥軟。
6、放入一小杯酸奶，或適量番茄醬，根據自己的喜好還可以加入菠蘿塊等。但不要放太怪的東西就做好了。
做法四
土豆150g、胡蘿蔔100g
洋蔥50g、雞腿200、咖喱鹵兩塊
1.把雞胸肉切丁，土豆和胡蘿蔔滾刀切塊(不要切的太大，適中為好，因為大塊不好熟)，洋蔥也切塊，適中即可。
2.水燒開將雞丁放入焯一下撈出控干備用。
3.炒鍋上火放上適量油，等油八成熱時放入咖喱塊炒幾下，放入洋蔥繼續翻炒，放入土豆和胡蘿蔔.最後放入雞丁，加適量水，炒至土豆胡蘿蔔已經完全熟透為止，這時可以根據自己的口味加點鹽或雞精，但不要太咸。
4.做完後蓋上鍋蓋悶3—5分鐘後味道更佳。
5.米飯蒸熟盛到盤中，澆上咖喱雞即成。
做法五
適量的青椒，牛肉(雞肉等肉類)
胡蘿蔔，洋蔥油，米飯
土豆(可根據自己口味放菜)
百夢多咖喱(微辣)，
1、先把所有的菜洗凈，切小塊。
2、鍋中放少許油七成熱時把所有的菜倒入鍋中翻炒。
3、然後放入500毫升水，當水煮沸時把沫撈出，在微火五分鐘。
4、把火先關掉，把咖喱全部放入鍋中，攪拌均勻。
5、開火在微火煮五分鐘關火，把弄好的咖喱澆在飯上即可。