我喜歡吃蘿蔔，可家裡的孩子們不怎麼愛吃，怎麼辦呢？每年冬季到初春這段時間，自家菜園裡就蘿蔔最多，每天開飯時，孩子一看餐桌上擺著蘿蔔，就一句：唉，又吃蘿蔔。

但是，自從學會蘿蔔這一個做法後，孩子們好像愛上了吃蘿蔔，偶爾一兩天沒吃，就問：今天有蘿蔔吃嗎？明天能不能做蘿蔔吃，加油豆腐的那種。每當這個時候，我就會笑他們：你們是想吃蘿蔔呢還是想吃油豆腐？孩子會嘻嘻笑著說：都喜歡，都喜歡！

好了，廢話少說，今天要給大家分享的這一道美食，就是蘿蔔燉豆腐，做法簡單又好吃，關鍵是孩子愛吃，喜歡的朋友試試吧。

食材準備：白蘿蔔1個，油豆腐半斤左右，五花肉1小塊，姜1塊，生抽，花生油，鹽，蚝油，水澱粉，蔥花等。

詳細做法步驟如下：

第一步：準備半斤左右的油豆腐，用水沖洗掉多餘的油，很多朋友說油豆腐不用洗，直接都可以吃，其實在菜市場裡擺賣的油豆腐，不僅表面粘有灰塵，而且用來炸的油豆腐的油，也是不知用了多久的，所以建議大家提回家後，還是用水沖洗幾遍好，洗凈後抓干水分放一邊備用。

第二步：準備一個大一點的蘿蔔，削皮洗凈後切滾刀塊，切好裝盤中放一邊備用。準備一小塊五花肉，沒有肉也可以不放，但加上一小塊肉，會好吃很多哦。肉洗凈切小塊備用。

第三步：切幾塊薑片，然後準備一個鍋，下油燒熱，我家一直都是吃自家榨的花生油，不過做這一道菜隨便用什麼食用油都行。油熱後倒入切好的五花肉翻炒，炒出豬油後，加入幾塊薑片，再翻炒出姜味，然後加一點生抽，把它攪拌均勻。

第四步：攪拌均勻後，加入準備好的蘿蔔塊，繼續翻炒，炒至蘿蔔上色，加入適量的清水，大概也就是平時吃飯用的碗，兩碗水左右。

第五步：蓋上鍋蓋，大火燒開後調中火燜15分鐘，蘿蔔其實很容易煮爛的，五花肉也切得比較薄，所以這道菜不需要燜太久時間。

第六步：好了，時間到了，打開鍋蓋，加入適量的鹽，和一點點蚝油，攪拌均勻後，再加上油豆腐，把它鋪平，蓋上鍋蓋燜多5分鐘。

第七步：提前準備小半碗的水澱粉，就是小半碗水加一勺澱粉調製而成，待蘿蔔和油豆腐燜得差不多時，開蓋，加入水澱粉，調大火翻炒一會。

第八步：待鍋中的汁濃稠時關火出鍋，再撒上點蔥花點綴一下，這一道客家蘿蔔燜油豆腐就做好了，喜歡的朋友試一下，蘿蔔鮮甜美味，豆腐入味好吃，孩子特別喜歡吃，連湯汁都不捨得剩下，最後拌飯吃了。

【小貼士】

蘿蔔營養成分豐富，味清甜，我是覺得不管怎麼做都好吃，還經常拿它當水果吃，可是孩子卻對它不是那麼有好感，唯獨這樣搭配做一盤，他們會說好吃，也許他們是喜歡吃油豆腐，然後愛屋及烏了。

此圖文原創作者：客家人鐵頭

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