吃早餐這件事情說起來簡單，看起來簡單，真正的落實下來還真不是一件容易的事情，尤其是家有孩子，早晨起床有的孩子沒胃口，有時候早餐不是自己喜歡的，會拿起一些零食來對付，偶爾一次無所謂，但天天這樣肯定是不行，飲食關係著孩子學習生活，甚至一生健康。

最近這段時間孩子一直在上網課，在家時間長都煩了，開始想念老師，想念同學，想念學校的生活，天天盼望著能早點開學，只是在吃飯這件事情上，還是喜歡家裡的味道，畢竟學校大鍋飯，做法和食材選擇上是會受限制的，而在家裡可以按照個人口味來製作，做到營養均衡基礎上會更加美味，自然而然能夠喚起胃口，食慾滿滿。

早餐沒吃好，在學習上吃虧是有一定道理的，一方面吃不飽會餓，集中不了精力來學習，另外一方面搭配不合理，營養跟不上，會影響到智力生長發育等各方面，前兩天學校通知4月1號學生要開學啦！就給兒子做他喜歡吃的早餐，特別省事還營養美味！

今日早餐：大白菜木耳肉餡餃子、茶葉蛋、西紅柿生菜湯

說起這個餃子還有點好笑呢，本來是要用韭菜包的，結果發現前兩天買的韭菜，由於偷懶有的已經爛掉，乾脆用家裡的大白菜和木耳包，中午美美地吃了一頓，多餘的放在冰箱中凍起來，下次吃的時候更加方便，比如說早餐不需要費多大心思準備食材，直接從冰箱中拿出來煮，兒子是非常喜歡的，只要是餃子，無論什麼餡都行。

這不成了今日美味早餐，凍過的餃子在煮法上是有一定技巧，不能用開水也不能用涼水，而是水燒到底部冒泡的時候，沿著鍋邊緣放入凍餃，用勺子背部輕輕推動鍋中餃子，以防粘鍋，煮開再次推動鍋底，加半碗涼水進去，再次煮開，依次加入三次會讓餃子內部受熱均勻，很快煮熟，而且煮出來不露餡，不破皮。

餃子吃完，喝碗餃子湯，有原湯化原食的說法，但是我總覺得太單一，多吃點蔬菜是沒錯的，中國居民膳食指南推薦成年人每天要吃到300~500克，而且得多樣化，所以想了個辦法，在煮完餃子的湯中，直接放入切成小片的西紅柿煮兩分鐘，然後再加入生菜葉子，立馬關火，放入鹽攪拌均勻，很香，當然這個蔬菜可以按照自家現有的靈活運用，紫菜蛋花湯、三鮮湯、蘑菇湯等都不錯。

昨天晚上製作的茶葉蛋，今天剛剛好，嘗了一下味道，不輸飯管買的，放在早餐當中，營養美味更健康。

開學前兒子迷上的這餃子早餐，喊我最近天天給他做，也很方便，10分鐘就端上桌，太香，都吃不夠呢。

孩子是父母的期望，吃好一日三餐，就從一頓營養早餐開始吧，收穫一生的健康和幸福！

心懷感恩，感謝食物滋養了我們身心，你很美好，食物也很美好，彼此不要辜負！