最近，兒子迷上了吃這水果，天天都要買，做早餐果香濃郁，特開胃
春天的蔬菜和水果特別豐富，什麼草莓、芒果、桑葚、菠蘿、聖女果啥的，琳琅滿目讓人目不暇接，而這些水果裡面最便宜的還得是菠蘿。
最近的菠蘿真是爛大街了，菜市場、超市、街邊到處都有賣的，只要6塊錢就能買一個，買的人也很多。
每個菠蘿攤位前，都有兩個人在忙活著，一個人稱重收錢，另一個人給削皮，只見手起刀落，唰唰唰用不了2分鐘就能削好一個菠蘿，真是相當麻利。
自打進入春天，我家的菠蘿可是沒少吃，出去買菜就要拎一個回來，最近這幾天兒子更是吃上癮了，幾乎天天都要買。
不但當水果泡泡鹽水直接吃，菠蘿酸甜的口感，入菜也非常好吃。比如經典的菠蘿咕嚕肉、菠蘿蝦仁、菠蘿炒飯啥的，我家這段時間也是換著花樣做。
這不，今天又給兒子做了菠蘿蝦仁炒飯，蝦仁滑嫩，菠蘿清香，米飯粒粒分明，入口棒極了，這樣一大盤子兒子自己全部幹掉。
真是應了那句老話「半大小子，吃窮老子」啊，也好，春天長身體的黃金季節，孩子多吃點也是好事。
【菠蘿蝦仁炒飯】
所用食材：菠蘿，米飯，胡蘿蔔，辣椒，鮮蝦5隻
所用調料：小蔥，植物油，鹽，生抽，料酒，澱粉
製作步驟：
1、大米淘洗乾淨，放入電飯鍋內膽中，按照刻度加入適量清水，蓋好蓋子接通電源開始工作，我用的是臻米新款電飯煲，22分鐘即可煮熟米飯，非常方便。
2、煮熟的米飯粒粒分明，不用放冰箱過夜炒飯也沒問題，放一邊晾著。
3、準備一下配菜，鮮蝦5隻去頭部去殼，開背去蝦線，切成小段，加少許白鬍椒粉、生抽、料酒和澱粉攪拌均勻醃製一會。
4、少許辣椒和胡蘿蔔切碎，菠蘿一小塊切成小丁，因為要炒制，所以我就沒有泡鹽水。
5、炒鍋燒熱加適量植物油，爆香蔥花，下入胡蘿蔔煸炒幾下，下入蝦仁煸炒至變色。
6、加入米飯煸炒均勻，用鏟子將米飯打散，讓其粒粒分明。
7、最後加入菠蘿和尖椒，少許鹽煸炒均勻關火，一份菠蘿蝦仁炒飯就完成了。
烹飪小貼士：
1、如果普通電飯煲煮的米飯，最好放冰箱冷藏過夜，這樣做炒飯比較好吃。
2、配菜可加入自己喜歡的其他蔬菜，從營養和顏色上搭配，我家喜歡用這幾種。
3、蝦仁事先醃製，口感更鮮嫩
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