大家好！歡迎來到村東哥廚房看美食。新年的腳步越來越近，東哥也為您準備好了一桌十全十美菜，不但寓意很好，而且營養色澤搭配合理，讓你不用東找西想，一桌十全十美菜快樂迎新年。希望東哥這幾天的努力能幫到你。
首先推出：10全10美一桌菜（一），財源不斷金絲舞，香酥可口的「撥絲香蕉」，讓你一口甜到心。
請持繼關注東哥，下一道菜「鴻運當頭」馬上就到。
【撥絲香蕉】具體操作如下：
用時：10分鐘 廚房經驗：零基礎 分量：多人份 成本：4元
所用食材與調味品：香蕉3根、麵粉一把、香脆粉半袋 、糖50克、醋3克、熟豆油少許。
一、食材準備：
1、香蕉三根，扒去外衣切成2.5厘米左右小段，放在盤中，抓上一把乾麵粉，均勻撒在香蕉段上，使每個香蕉段表面，都薄薄的沾上一層乾麵粉。
注意：在購買香蕉時，最好選擇帶有一點綠色邊的蕉，那樣香蕉軟硬度最適合。而純黃色和表面有斑點的所為芝麻蕉，炸出後很容易變軟，且口感不好。
2、取一大玻璃碗，在碗中倒入半袋脆炸粉，少量多次加水，調成適合的麵糊。對於初次調糊沒有經驗的朋友，也可今幾次加入調試。脆炸粉是專用油炸食品掛糊，通過高油溫後變脆變香，並且顏色也較好著。脆炸粉比較普遍，到任何一家超市都可買到，價錢也不貴。建議在平常日，家中可以備用一袋，放在冰箱中隨用隨取。
二、炸制過程：
起鍋點火，鍋中倒入1000克的東北大豆油，油溫達到5成熱，把香蕉段均勻的包上層脆炸糊，然後依次下鍋中，小火慢慢炸制，炸至外表金黃酥脆撈出控油，等待下一步操作。
三：製作過程：
1、把剛才炸過香蕉的油倒出，鐵鍋清洗乾淨，不要有任何雜質。然後鍋中加入一小碗清水和一小碗白糖（大約50克左右），小火熬到糖完全化開，再加入少許的白醋和熟豆油，繼續小火熬到香油色。
2、最後倒入炸好的香蕉段，快速翻炒均勻即可出鍋裝盤。
一道迎新年的第一道菜就作好了，雖然價錢不高，也較為普通，但寓意很好，象徵著家庭紅紅火火，金絲萬縷財源不斷。
本文由村東哥廚房美食原創，歡迎關注， 東哥願每日分享幾道新年菜，同大家一起迎接新年的到來。一家人團團圓圓，快快樂樂過新年。歡迎關注十全十美系列菜，如果您還有什麼需求，歡迎留言評論區，謝謝大家！咱們三小時後見！
小貼士：
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