土豆是最常見的食物，我們平時所見的土豆，屬於黃土豆或者白土豆，個頭較大，黃土豆較硬，需要用水焯一下才能容易熟。白土豆的口感面面的，不過營養較低，但自從小土豆的出現，便成了餐桌上的新寵。小土豆可不是沒長大的土豆，它是土豆中的一個品種，因個頭小而得名，小土豆的特點就是好熟口感軟綿而且營養也不低，小土豆是可以不用去皮直接用來做菜的。非常方便，平時當作零食吃都可以。
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那麼市場的小土豆那麼多應該如何挑選？從以下三個方面可入手飽滿圓潤的小土豆水分充足，保存時間更久，略微起皮的小土豆口感又面又甜，適合蒸煮，金黃色是已經成熟的，最新鮮土豆這種食物，不喜歡吃的人很少，除了口味隨和，又香又軟，吃法也是多種多樣，而且土豆主食化都已經成為國家戰略啦，據說多吃土豆還會越吃越苗條，因為土豆中的澱粉是大分子團，在體內吸收緩慢，土豆中的脂肪是所有充飢食物中脂肪含量最低的，僅為0.1%。話不多說，今天大叔下廚房教你做奶酪小土豆，希望你吃得開心~
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小土豆｜24個、黃油｜1/4杯 融化、奶油奶酪｜1/4杯、切達乾酪｜1/2杯、培根｜3條切碎、香蔥｜2根切碎、鹽+黑胡椒
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1、首先把烤箱選擇快熱檔220度預熱，將土豆洗凈晾乾後放在烤盤上進烤箱烤30-40分鐘直到熟，可以用叉子容易地穿過即可；
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2、然後將土豆取出放涼到能處理的溫度後，將土豆頂端切一點，用勺子挖出土豆肉裝在容器里，將烤箱溫度降低到190度；
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3、最後將奶油和黃油混合，加入土豆泥，攪拌到它們完全混合，將混合好的土豆泥用勺子填充進土豆殼，上面可以再放一些碎奶酪和培根，放入烤箱再烤8-10分鐘直到奶酪融化出爐撒上蔥花即可上桌開吃啦~
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清香味美，簡單易做的奶酪小土豆就做好了，喜歡的話，自己可以動手試試吧~
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大叔小提示
1、如果太干就加一勺牛奶，加入奶酪、培根碎、蔥、鹽和黑胡椒混勻；
2、而它的熱量僅為米、面的六分之一。所以，我們有什麼理由不多吃土豆！尤其在現在這個迷你小土豆新鮮上市的季節，菜市場和超市充滿了小土豆的身影，不吃它吃誰。