一、蒜蓉豆豉蒸鲶魚
料：鲶魚1斤左右、蒜頭5瓣、豆豉1勺、油1勺、蒸魚生抽2勺、蔥、小米椒
做法：
1、鲶魚洗凈切薄片擺入盤中，撒點點南姜沫在魚上面，沒有的可以不加；蒜頭，豆豉剁碎，蔥，小米椒切好
2、鍋燒熱下油，倒入蒜頭，豆豉炒香，盛出來，加入少許蒸魚鼓油拌勻。把拌勻的這些醬汁均勻的淋在魚上面
3、開水上鍋大火蒸十分鐘，出鍋前加蔥花，辣椒圈就可以享用。
二、酸辣魷魚花
用料：魷魚、姜、蒜、生抽、鹽、酸蘿蔔、泡椒、小米椒
做法：
1、魷魚是在菜市場買的打好花刀的魷魚，回家焯水備用
2、蒜籽，泡椒，小米椒，姜和酸蘿蔔切好備用
3、鍋中熱油，加蒜籽和姜爆香，下魷魚翻炒，隨後加入酸蘿蔔和泡椒一起翻炒，加鹽和生抽調味出鍋。酸辣可口，下飯神器
三、香煎豆腐
用料：豆腐1塊、雞蛋1個、澱粉、鹽半匙、白糖半匙、蚝油1勺、生抽2勺、蒜末2瓣
做法：
1、調一碗料汁：碗裡加一勺蒜末，兩勺生抽，一勺蚝油，半匙食鹽，半匙白糖，半勺澱粉、三勺水混合備用。
2、豆腐切塊，雞蛋一個，澱粉適量，豆腐先裹一層澱粉，再裹上一層雞蛋液
3、把豆腐放入平底鍋，煎至兩面金黃，倒入調好的料汁，翻炒片刻
4、加入香菜蔥段即可
四、家庭版的手撕雞
用料：雞腿兩大隻、薑片、蔥段、鹽、糖、生抽三到四勺、香醋三到四勺、小米辣、蒜蓉、檸檬、香菜、熟芝麻、香油
做法：
1、兩個大雞腿洗乾淨，涼水下鍋，加薑片 蔥段 鹽，煮20分鐘
2、趁煮雞肉的空隙來準備醃料，生抽、香醋、小米辣、蒜蓉、香菜、檸檬、鹽 糖、雞精，香油
3、煮好的雞肉放涼撕碎
4、把醃料倒進去拌勻，最後撒上熟芝麻 會更香～做好最好放冰箱冷藏幾個小時再吃
五、椒鹽蝦
用料：蝦、椒鹽、蔥、生薑、料酒、澱粉，大蒜
做法：
1、蝦去蝦須、去額頭刺，開背、去蝦線，洗凈
2、加入：料酒、生薑片（2-3片）、澱粉，攪拌均勻醃製10分鐘
3、熱鍋燒油、將醃製好的蝦一個個放進去，煎炸至兩面酥脆
4、撈起來，炸好的蝦放在邊上備用，剛剛炸蝦的油倒一部分，加入蒜，翻炒出香
5、倒入炸好的蝦，椒鹽、蔥～翻炒一下。即可出鍋