每一個媽媽都想化身為大廚，為了自己的孩子做各種不同的美食。簡單又營養的家常菜學多少都不嫌多，做簡單快手菜孩子愛吃大人也輕鬆。今天分享8道適合孩子吃的家常菜，營養豐富做法簡單。

話不多說，直奔主題吧。

香菇釀肉

食材：鮮香菇、瘦肉、澱粉、鹽、蔥、生抽、耗油、油

1. 鮮香菇洗凈，去蒂，香菇蒂剁碎備用；
2. 瘦肉洗凈，剁成肉餡兒備用；
3. 拌餡兒：肉餡與香菇蒂拌勻，放鹽、蔥花、兩勺水澱粉攪拌均勻；
4. 拌好的肉餡兒做成丸子放在香菇上，熱鍋到少許油，放肉丸子煎至金黃出鍋裝盤；
5. 香菇隔水蒸香菇丸子十分鐘左右出鍋，倒出蒸出來的湯汁放入鍋中，放一勺生抽、半勺耗油和少許水澱粉燒開調成汁；
6. 撒上蔥花，澆上湯汁，香菇釀肉就完成了。

肉末蒸蛋

食材：瘦肉、雞蛋、秋葵、生抽、澱粉、鹽、油

1. 瘦肉洗凈，剁成肉沫，放生抽和少許澱粉拌勻備用；秋葵洗凈切碎；
2. 三個雞蛋放鹽調散，加入蛋液1.5倍的溫水一起調勻；
3. 撇出浮沫，倒扣一個盤子在碗上，防止蒸蛋是水汽跑進碗中，隔水蒸雞蛋，開水蒸十五分鐘左右就可以了；
4. 熱鍋倒油，倒入肉沫、秋葵炒熟，把肉沫倒在蒸好的雞蛋羹上就可以上桌了。

彩色豆丁肉沫

食材：蔬菜、胡蘿蔔、青豆、玉米、鹽、姜、生抽、澱粉、鹽、油

1. 準備蔬菜胡蘿蔔丁、青豆、玉米粒洗凈；
2. 蔬菜丁開水焯水，撈出備用，焯水的時候鍋內放少許鹽可以保持蔬菜丁的顏色；
3. 瘦肉切成肉沫，放一勺生抽和少許澱粉拌勻醃製五分鐘左右入味；
4. 熱鍋倒油，五成熱放入薑片炒香，倒入肉沫炒變色出鍋備用；
5. 倒入蔬菜丁翻炒幾分鐘，倒入肉沫加沒過豆丁的清水燜煮十分鐘左右；
6. 放鹽大火收汁出鍋。

白玉蝦仁

食材：日本豆腐、基圍蝦、西紅柿、姜蔥、料酒、胡椒粉、鹽、油

1. 日本豆腐兩個，切成兩厘米左右厚的圓形擺盤；
2. 基圍蝦去頭去尾去蝦線洗凈，放料酒和薑絲一起醃製十分鐘左右；
3. 西紅柿一個切成丁備用，準備蔥花；
4. 醃好的蝦仁擺好在豆腐上，開水上鍋隔水蒸十五分鐘左右出鍋；
5. 鍋內放少許油，倒入西紅柿丁炒出汁，放少許胡椒粉和鹽一起炒勻，加入蒸豆腐的湯汁拌勻，澆在蝦仁上面就行了；
6. 最後擺上蔥花，好看又好吃的白玉蒸蝦仁就可以上桌了。

香菇肉沫蒸豆腐

食材：嫩豆腐、五花肉、香菇、鹽、生抽、油、蔥

1. 五花肉洗凈剁成肉沫，香菇洗凈切成丁備用；
2. 嫩豆腐洗凈切成小方塊，擺盤；
3. 熱鍋倒油，油五成熱放入肉沫香菇丁一起翻炒，放生抽、鹽翻炒至肉沫變色出鍋；
4. 把肉沫鋪在豆腐上，開水上鍋蒸十五分鐘，出鍋撒蔥花就完成了。

豆腐蝦仁蒸水蛋

食材：雞蛋、基圍蝦、嫩豆腐、澱粉、蒸魚豉油、蔥

1. 嫩豆腐一塊洗凈切成小條裝盤；
2. 蝦仁剝好放少許鹽迅速抓勻沖洗乾淨，放少許澱粉拌勻醃製備用；
3. 兩個雞蛋調散，加入蛋液1.5倍的清水放少許鹽一起調勻；
4. 調好的雞蛋撇出浮沫，倒入豆腐碗中；
5. 溫水上鍋，倒扣一個盤子在碗上，防止蒸蛋時水汽跑入碗中，中火隔水蒸8－10分鐘左右；
6. 兩勺蒸魚豉油加入三勺溫開水一起拌勻調成汁備用；
7. 蛋蒸好，放入蝦仁，繼續蓋上蒸兩分鐘左右，開蓋澆上醬汁，撒蔥花出鍋就完成了。

西紅柿海鮮菇炒雞蛋

食材：西紅柿、雞蛋、海鮮菇、鹽、油、蔥

1. 雞蛋兩個調散備用；
2. 海鮮菇洗凈切斷，放入開水中焯水一分鐘撈出瀝乾備用；
3. 西紅柿去皮切成丁備用；
4. 熱鍋倒油，油熱倒入雞蛋炒好出鍋；
5. 熱鍋倒油，倒入西紅柿丁炒爛，放海鮮菇翻炒一分鐘，加入雞蛋放鹽一起翻炒；
6. 翻炒兩分鐘出鍋撒上蔥花就完成了。

菌菇炒雞蛋

食材：雞蛋、海鮮菇、白玉菇、西紅柿、鹽、油、蔥

1. 準備蟹味菇、白玉菇、西紅柿一個、鮮雞蛋兩顆；
2. 2.菌菇洗凈，開水焯水兩三分鐘至其變軟撈出備用，西紅柿劃一個十字小口在開水中燙半分鐘撈出；
3. 3.西紅柿剝皮，切成小丁備用，雞蛋打撒放少許鹽和一勺食用油一起調勻；
4. 4.熱鍋倒油，油六成熱倒入蛋液，雞蛋剪好出鍋備用；
5. 5.倒入西紅柿丁小火炒成西紅柿汁，放菌菇入鍋翻炒兩分鐘左右，放鹽
6. ；6.倒入雞蛋繼續翻炒半分鐘左右，出鍋撒蔥花就完成了。

這道菜不需要其他的調料，炒出來味道就比較鮮。

小夥伴們今天的8道快手家常菜分享就到這裡了，

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今天的分享就到這裡了，咱們下期再見。