早上做了「海、陸、空」吐司，今天早上撕了一片當早飯吃了，剩餘的搖身一變，升值成了燒烤三明治。這款三明治就是大家平日在麵包店看到的，它的名字好幾種，什麼烤三明治、烤乳酪三明治、烤芝士三明治等等。其實很簡單啊，就是麵包店第一天賣不完的吐司，第二天變三明治的過程，這樣的麵包店占80%，剩餘的20%是注重產品的或者專業做三明治的，可能是當天的吐司。那麼這款三明治和別的有什麼區別呢，如果說實話，那就是好看加好吃，常溫好儲存。
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所以大叔建議大家，吃不完的吐司我們就做個三明治嘗嘗鮮，毋庸置疑先嘗試這一款吧。烤奶酪的吸引力不僅在於它的簡單製作方法，同時也在於那讓人垂涎三尺的奶酪拔絲。最基本的製作方法只需要三種非常家常的食材——麵包、奶酪和黃油，一份上午的能量補充劑或者午夜小食就這樣誕生了。你可能已經知道最簡單的事常常是最難掌握的——也許你的麵包會在奶酪融化前被燒焦，或者你的平底鍋會堆滿了嗆人又黑乎乎的燒焦奶酪。話不多說，今天大叔下廚房教你做奶酪三明治，希望你吃得開心呢~
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厚吐司、布里奶酪、蘋果、肉桂粉、糖、鹽、黃油
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1、首先把蘋果切幾片大薄脆片，其他部分用擦子擦成泥，擦姜泥的、擦土豆絲的、擦奶酪的都行，給一勺糖和蘋果泥一起中小火慢慢把水分收濃，炒到有點像果醬的濃度的時候，給一點點肉桂粉調調香氣，差不多就可以備用即可；
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2、然後把奶酪切一塊，融化後可以基本鋪滿吐司表面的量就可以了，吐司要厚一點，太薄了會敗給奶酪和蘋果醬，失去了三明治的平衡感，一小塊黃油下鍋，中小火，先把吐司的意面煎到金黃酥脆即可；
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3、最後等兩面烤完，抹上一面蘋果醬，放上幾片蘋果脆片，另外一片吐司在鍋里應該已經要翻面了，翻過來把奶酪鋪在熱乎乎的吐司表面，鍋里滴幾滴水，蓋子一燜，奶酪就軟了，這時候再奶酪上飄一點海鹽，兩面夾起來，剛才在盤子裡放過的這面再稍微在鍋里回個溫即可上桌開吃啦~
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酥脆味美，香氣撲鼻的奶酪三明治就做好了，喜歡的話，自己可以動手試試吧~
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大叔小提示
1、香脆的吐司外皮、軟化的布里奶酪、爽口的一點點海鹽的咸、清脆的蘋果片；
2、帶著一絲肉桂香氣的香濃蘋果醬、再一層香脆的吐司，怎麼可能不好吃呢？希望這個時候你咖啡也沖好了。