數九寒天，氣溫下降的厲害。這天雖然沒有小時候的滴水成冰，但也是凍得人瑟瑟發抖！這樣寒冷的季節，最應該做的就是保暖和進補。冬季進補，吃牛羊肉不如吃它，8元一斤，炒一炒就出鍋，巨下飯！
要說驅寒保暖還低脂肪高蛋白的食材莫過於海鮮啦，很多朋友覺得夏季是吃海鮮最好的季節，其實冬季才是！冬季的海鮮肥美價廉，含有豐富的營養和胺基酸，多吃一些不僅可以提高免疫力還能預防家人生病呢！就像前幾天買的魷魚才8元1斤，好吃解饞又做法簡單，炒一炒比肉都香，特下飯！這道菜出彩的並不是海鮮，而是海鮮里的配菜洋蔥，脆甜入味，太下飯啦！
【爆炒魷魚】
【食材】：魷魚適量、洋蔥一個、紅辣椒一個、生抽適量、香辣醬一勺、麻椒一勺、大蒜4-5瓣、食鹽少許。
【做法】：
第一步：魷魚清洗的時候，摘掉墨囊，去掉觸角上的吸盤、去掉嘴巴和軟骨部位就可以啦，內陸地區吃的時候可以把皮揭掉，這樣能去腥，弄乾凈之後切成長條。洋蔥半個切成長條、大辣椒切成段、大蒜切成段備用。
第二步：炒菜時，提前20分鐘蒸一鍋米飯，配著這道菜一起吃，這樣菜炒出來，米飯也燜好啦！最近我在減肥，蒸米用的是臻米的脫糖養生蒸汽飯煲，這飯煲整除的米飯能去掉一半的糖分，正適合我！這飯煲是在小米 優品里眾籌到的，不僅長得好看質量還特別好，很實用。現在活動還在繼續，感興趣的朋友可以去看看。
第三步：平底鍋放2勺食用油，燒熱以後放入蔥姜、一勺麻椒進去炒香。
第四步：魷魚放進去翻炒半分鐘，加入少許食鹽進去調味。
第五步：然後加入一大勺麻辣醬汁進去翻炒。我用的麻辣醬是黃記煌的一汁成菜系列，這醬特別好吃，炒菜的時候只需要放足夠料汁進去，其他調料就都不用放啦！特別省事。
第六步：翻炒勻以後，加入洋蔥進去翻炒到洋蔥變軟，接著加入紅椒和大蒜瓣進去提香即可，出鍋的時候一定要記得1勺醋進去，又香又去腥，太好吃啦！
第七步：菜炒好了，米也正好燜好！寒冷的冬日，最幸福的事情莫過於吃上1碗軟糯勁道的大米，再配上1盤做法簡單又解饞下飯的爆炒魷魚啦！
宋宋心得：
炒海鮮一定要放醋，醋的作用，去腥只是一小部分，更多的是提香，加了醋的海鮮，真是太香啦！在家炒出來的和飯店裡的味道一個樣！
減肥的朋友，不要選擇節食，可以多吃蛋白質高，脂肪少的食材，就像這洋蔥炒魷魚，和這少了一半糖的大米飯。這就是宋宋今天分享給朋友的爆炒魷魚，如果你喜歡，趕緊試試吧！