禮拜天休息，兒子想要去吃三汁燜鍋。外面實在太冷，穿著厚厚的羽絨服、裹上圍巾、帶上帽子，把自己包裝得嚴嚴實實，還是抵不住刺骨的小風，太冷了，我可不想出去。
翻了翻冰箱，果然有「驚喜」，我竟然倒騰出來一袋雞翅，加上前幾天收到「黃記煌」的醬料汁，這不就是現成的「三汁燜鍋」嗎？還用出去吃？得嘞！三汁燜鍋，中午咱就做起來！
要說這「三汁燜鍋」真是既簡單、又好吃的一道菜。胡蘿蔔、土豆、紅薯、香菇、洋蔥、豆腐……想吃啥就放啥，滿滿一大鍋，營養豐富又下飯。
「三汁燜鍋」有了這一袋醬料，一點兒沒難度，所有蔬菜倒進鍋里，澆上1碗醬料汁，蓋上蓋子燜煮至熟就好了，又軟又香，孩子特喜歡，說比飯店的還好吃。天冷了就愛吃這砂鍋燜菜，有肉有菜吃著過癮，30分鐘就能做一大鍋，多簡單！
——【雞翅燜鍋】——
▋【食材】：雞翅10個，黃記煌醬料汁適量，香菇3個，土豆1個，豆腐1小塊，洋蔥半個，胡蘿蔔個，紅辣椒1個，青蒜1根，鹽1勺，蔥1段，姜1小塊
◆◆◆【製作步驟】：
1、準備好所需要的食材，就可以開始製作了。食材不複雜，都是我們家裡廚房常備的，雞翅也是我們常吃的，土豆和胡蘿蔔還有香菇都是生活中常見的。
2、先把雞翅中清洗乾淨，將表皮剩餘的雞毛拔乾淨，在雞翅中的背面用刀劃開兩個口子，正面不劃，保持雞翅完整。
3、把雞翅放在一個乾淨的大碗中，加入大約60克的黃記煌醬香汁，戴上一次性手套，給雞翅做個按摩，醃製20分鐘，這樣夠可以讓雞翅更入味。黃記煌醬料汁戳底下連結就可以直接購買，辣的不辣的都有。
4、土豆去皮切成坡刀塊，胡蘿蔔去掉外皮切成塊，青蒜去皮切成小段，紅椒清洗乾淨，去掉辣椒籽切成三角小塊，香菇清洗乾淨表面切兩刀做成十字小花。
5、然後再準備一些薑片、2片香葉、1個大料，再把半個洋蔥切成小塊。
6、所有食材全都準備好了，那就開始製作吧！做這道雞翅三汁燜鍋最好還是用砂鍋，不僅味道好，而且在冬季保溫，做好後也不容易涼。砂鍋燒熱倒入適量食用油。
7、油熱後把大料、香葉放進鍋里煸出香味，然後把薑片和洋蔥放進去，炒香。
8、繼續把胡蘿蔔塊、土豆塊放進去，加入1小勺鹽翻炒均勻，然後整理平整。因為還要放醬汁，醬汁有鹹味，所以鹽的用量要少一些，口味淡可以不放。
9、我放了一些切成小塊煎過的豆腐，也可以不放，不過豆腐吸收了雞翅和醬汁的湯汁，非常入味，很香。
10、最後把雞翅中平鋪在表面，淋上適量的黃記煌醬香汁，再淋上小半碗水，不要太多。蓋上蓋子，大火燒開後改成最小火，燜10分鐘就好了。然後打開蓋子，檢查一下胡蘿蔔和土豆塊軟了就好了，加入紅辣椒塊和青蒜，攪拌一下就可以關火了。
一大鍋又香又軟的雞翅燜鍋就做好了，想吃三汁燜鍋不用去飯店，自己做一汁成菜，又軟又香吃不夠，有肉有菜吃著過癮，30分鐘做1鍋，孩子特喜歡。
天冷就愛吃這砂鍋菜，有肉有菜吃著過癮，1碗醬汁倒進去就是三汁燜鍋，真簡單，又軟又香，孩子特喜歡，說比飯店做的還好吃。
【溫馨小提示】這道菜要干香才好吃，所以千萬不要放太多的水，一點點就夠。蔬菜中還有水分，燜煮過程中蔬菜還要出一部分水分，水分太多，就失去了這道菜應有的味道。這「黃記煌」料汁不咸，可以多放一些，或者少加一點點的鹽，調整味道。
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