水是萬物之源，健康之本，人體內60%以上都是水。這些水對我們非常重要，它們能運輸體內所需物質，是各種生化反應的載體，比如出汗、排泄、呼氣等。人體中水的含量依其不同的年齡階段有所不同。胎兒體內的水分約占90%，嬰兒時期為80%，青壯年為70%，中老年為60%甚至50%，所以人體的衰老過程也是一種水分丟失的過程。
皮膚是人體最大的器官，約占體重的l6%。皮膚分為表皮、真皮、皮下組織。表皮是皮膚最為重要的部分，皮膚的屏障保護作用主要由表皮實現。它可保護體內組織免受外界理化因素和細菌的侵害，防止體內水分、電解質等物質的丟失。由於皮膚和外界的空氣濕度差異，皮膚角質層無時無刻不在蒸發水分。這種情況下肌膚的水分容易流失，正如乾燥的環境會使土地龜裂，而肌膚缺乏足夠的含水量將導致乾燥脫屑、緊繃感、衰老、皺紋、色斑等等一系列肌膚問題。人體皮膚表層水份在12～15%時，皮膚光滑而有彈性。一旦缺少水分引起的乾燥則嚴重影響肌膚的健康。研究表明，面部處於乾燥狀態3天，皮膚會起皮、長皺紋、皮膚色素沉積加快;面部乾燥時間超過7天，會產生色斑，堆積毒素，需要3個月恢復;全身乾燥狀態超過30天，生成各種頑固性色斑、皺紋等。可以說水份是美麗肌膚的第一要素，也是保持皮膚清潔、滋潤、細嫩的美容劑。
表皮角質層水分來源主要有兩個途徑：①真皮層 我們每天從飲食中攝取的水分進入人體後，經過吸收代謝，到達和分布於真皮層，然後持續擴散到角質層，這是角質層水分的主要來源。②外界環境 皮膚角質層有水合作用，可吸收空氣中的水分。人的細胞吸收到水分之後能起到保護皮膚的作用，如果補水不到位，細胞便沒有防禦力。這時皮膚會自動出發第二道防線，皮脂腺會分泌出油脂來保護皮膚。皮脂是皮膚表麵皮脂膜的主要成分，它與水形成乳化液，有防止水分過快蒸發，使皮膚和毛髮保持柔潤的作用。水分在皮膚細胞的裡面，而油脂在細胞的外面，油脂能保護細胞內的水分不被蒸發。皮膚若能保持油脂與水分平衡，就能維持健康與美麗。
那麼怎麼科學正確地給皮膚補水呢?皮膚補水是指通過維持身體水分平衡和使用護膚品兩種手段來維持表皮層的含水量。維持身體水分平衡就是增加機體水攝入量，也就是多喝水，從而保證肌膚真皮層有源源不斷的水份供應。所以，肌膚補水從源頭和根本上講就是補充真皮層的水份，真皮層補水才是皮膚健康的第一要素。
使用護膚品維持表皮層含水量就是給皮膚角質層加水。包括使用爽膚水、柔膚水、保濕水、洗臉等。但是我們每天都洗臉，但為什麼洗完臉以後皮膚還是很乾呢?其實這種給角質加水的方式是「無效補水」，因為過不了多久，水分就會蒸發到空氣中。而油脂是最好的保濕成分，能夠保住肌膚水分不流失。因此，補水保濕可謂是一對孿生姐妹，少了任何一個，另一個就會無法生存。
皮膚補水雖然能起到呵護皮膚的作用，讓肌膚富有彈性、水潤光滑，但是補水過度反而對皮膚有害。皮膚水合指通過能與水結合的物質將水分直接或者間接帶進皮膚組織中，起到補水保濕的作用。如果皮膚過度水合，會產生皮疹，破壞皮膚角質層，損傷皮膚屏障，引發肌膚問題。例如將雙手浸泡在水中時間長了手部皮膚就會出現發白腫脹現象就是皮膚過度水合。所以皮膚補水要科學、適度、適量、恰到好處才好。