哪些人群需要補充維生素，又有哪些注意事項？
一、飲食不合理的人群
經常加班熬夜、經常吃快餐和速泡麵之類食物的上班族，往往很難保證均衡合理的飲食，常常是蛋白質、脂肪過量，而維生素和微量元素不足，需要適當補充維生素。同時在推薦攝入量的基礎上適當補充維生素還能預防某些慢性疾病。例如維生素C，中國營養學會公布的推薦攝入量是100毫克/天，可避免壞血病的侵襲。但要達到預防慢性疾病，達到抗氧化，增強免疫力的效果是不夠的，一個健康人每天的維生素C 攝入量應在300-400毫克左右，才能達到預防疾病的效果。
二、特殊人群
經常感冒、呼吸系統反覆發作，孕婦及哺乳期婦女，因攝入維生素不足，將會影響胎兒及嬰幼兒的發育，非母乳餵養的嬰兒、偏食挑食的兒童。慢性胃病患者、手術患者及運動員等人群對維生素需求比價高，需要額外補充。
服用維生素的注意事項
1.掌握的時間：水溶性維生素B1、B2、C等宜在飯後服用，因為此類維生素會較快的通過胃腸道，如果空腹服用，可能在人體組織還未充分吸收利用之前就被排除體外。脂溶性維生素A、D、E等也應在飯後服用。因飯後胃腸道有充足的脂肪，有利於此類維生素的溶解和吸收。
2.注意維生素與其他藥物的相互作用：液體石蠟可減少脂溶性維生素A、D、K、E的吸收並促進它們的擴散。廣譜抗生素會抑制腸道菌群而使維生素K 的合成減少。有酶促作用的藥物，如苯巴比妥、苯妥英鈉、以及阿司匹林等，可促進葉酸的排泄。維生素C和B ,不宜與氨茶鹼合用，也不宜與口服避孕藥同服，以免降低藥效。
3.不能誇大維生素療效：維生素種類很多，功能各異，不僅對治療維生素缺乏症有效果，而且對其它一些疾病也有輔助作用，很多研究發現，一些維生素具有預防慢性疾病的作用，但不能把維生素當作萬能藥。如果機體不缺乏維生素，就不需要額外補充，有的甚至會加重病情。如胃潰瘍患者大量服用維生素C,會加重對胃的刺激，加重胃病。
4.了解各種維生素片中重複的成分：各種營養素片中的成分含量相加有可能超過安全攝入量而帶來危害。其中維生素A等是比較「敏感」的維生素，不可過量服用，應向醫生、執業藥師或營養師諮詢自己每天的服用量是否超量，自己是否需要補充及補充什麼樣的營養補充劑。
溫馨提示：
無論是化學合成的還是號稱「天然提取」的維生素，都不能完全代替從平衡膳食中獲得的營養。要獲得全面營養首先還是合理膳食，人體營養素的均衡不能完全依賴維生素。