炒木耳用這招，再也不怕放「炮仗」了，好吃營養豐富，春天要多吃！
1根黃瓜、1個雞蛋、1把黑木耳，妙變一盤美味菜，營養豐富特好吃
老婆翻開冰箱，空空如了，啥菜也沒有了，就剩1根黃瓜，幾個雞蛋，還有年前鄰居好友送的2袋子黑木耳，這個黑木耳還是鄰居去東北出差帶回來的東北特產，看著小小個的，樣子也其貌不揚的，我一直沒有打開吃過，今天家裡實在是沒有菜了，想著就用它來炒個菜吧。
我家孩子一直不愛吃木耳，主要是因為小孩子一看木耳長得黑乎乎的，特別不好看，就不願意嘗它，今天我想著不能光炒木耳，孩子看到肯定不會吃的，想著就用幾樣搭配著一起來做，顏色看上去也豐富多彩一些，味道也好一些，一定能夠吸引他們的注意力的。
真沒有想到我這個想法是非常正確的，果然用黃瓜和雞蛋搭配著炒孩子超愛吃，金黃的雞蛋和綠綠的黃瓜片再搭配上黑黑的木耳，突然顏色好看了許多，孩子們愛吃黃瓜和雞蛋，在吃的時候，我和他爸爸順便灌輸給他們一些木耳的知識，我們苦口婆心的跟孩子說，別看木耳長得黑黑的，不好看，但它是非常有營養的食物，你們吃了它會長得很高，頭髮也會變得黑黑的，對你們的身體特別的好，經過這樣的說明，他倆也嘗了一嘗，沒想到嘗了一口後，都說好吃，一下子吃了很多。我覺得特雖的有成就感。
大家在炒木耳的時候，有個最害怕發生的事情，那就是木耳下鍋後，經過高溫，木耳會瞬間產生空鼓，接著跟放炮仗一樣的，「噼里啪啦」作響，所以我特別害怕炒木耳，害怕油濺到我身上。今天我就給大家分享一個小妙招，炒木耳再也不放「炮仗」，特別簡單，一起來看看。
【木耳黃瓜炒雞蛋】
食材：
黑木耳……1把
黃瓜……1根
雞蛋……2個
醬油……2勺
油……少量
鹽……1勺
——開始製作——
1、 木耳用清水浸泡。
2、 黃瓜洗凈不去皮，切成小塊。
3、 鍋中水燒開，將木耳下鍋焯燙2分鐘撈出。（這一步是木耳再下鍋炒不會發生「噼里啪啦」的響聲的關鍵，水焯燙木耳後，木耳經過高溫煮後，肉質層中的氣體已被排出，再炒時就不會發出響聲，你學會了嗎？
4、 雞蛋打散，鍋中放油，油溫滾燙時，倒入蛋液，不要著急攪散，讓它定型，煎制1分鐘翻面，煎到兩面金黃，劃成大塊盛出來。這樣做，雞蛋更好看也更好吃。
5、 另起油鍋，丟入姜蒜片炒香，然後下入黃瓜片炒軟，然後倒入木耳翻炒均勻，再倒入雞蛋。
6、 加入2勺醬油，1勺鹽，翻炒均勻即可出鍋。是不是超級的簡單啊。