黑胡椒豬柳飯糰
材料：
豬裡脊肉50克，洋蔥30克，紅椒、黃椒各10克，奶酪粉40克，海苔片1張，糯米飯100克，高湯15毫升，食用油1大匙。
調味料：
A料：黑胡椒粉10克，蚝油15克。
B料：糖、麥淇淋各5克，麵粉10克。
做法：
1、豬裡脊肉洗凈，切粗條，加入A料略醃10分鐘撈起，放入熱油鍋快炒一下，撈出；洋蔥去皮，切絲；紅椒、黃椒洗凈，切絲；海苔片修成長條備用。
2、鍋中倒1大匙油燒熱，放入洋蔥炒香，加入B料拌炒成糊狀，再加入黃椒、紅椒和炒過的豬柳快炒至入味，撒上奶酪粉，盛出。
3、保鮮膜攤開，放入糯米飯鋪平，中間放入炒制後的豬柳包起，用手先揉成圓形，再左右推擠壓成三角形，取下保鮮膜，底部貼上海苔片即可。
花椒油潑蘑菇
材料：蘑菇200克、香蔥2根、花椒1勺
做法：
1、蘑菇最好選用平菇，平菇吃起來口感會更入味。然後再把平菇撕成條狀。
2、鍋中加水，等水開下入平菇炒至熟透再撈出來控干水分盛入盤中。
3、先在焯過水的平菇里加入鹽、雞精、生抽、胡椒粉攪拌均勻再在上面撒入蔥花。
3、鍋中加油油溫5成熱下入花椒慢慢炸出香味，再把花椒撈出來只要花椒油。
4、等油再加的熱一點潑在加了蔥花的蘑菇上拌勻即可食用
蚝油牛肉蓋飯
材料：
牛肉片120克，青椒、洋蔥各60克，香菇2朵，胡蘿蔔、玉米筍各10克，姜、大蒜各5克，米飯250克，法香末少許，高湯280毫升，水250毫升，食用油適量。
調味料：
A料：老抽5毫升，水澱粉20克。
B料：蚝油13毫升，雞精7克，糖5克，胡椒粉2克，香油5毫升。
做法：
1、洋蔥、胡蘿蔔、姜、大蒜分別去皮，切片；香菇泡水洗凈，切厚片；青椒洗凈，剖開去籽，切片；蔥、玉米筍洗凈，切段備用。
2、牛肉片加入老抽、水澱粉醃拌10分鐘，投入熱油鍋中快速過油，撈出備用。
3、鍋中余油繼續燒熱，放入姜、大蒜爆香，加入香菇、青椒、洋蔥、胡蘿蔔、玉米筍炒勻，加入蚝油、雞精、糖、胡椒粉、香油、高湯、水大火煮沸轉文火煮至食材入味，再加入牛肉片和蔥段略拌一下，盛起，放在米飯上，撒上法香末即可。
涼拌鴨掌
做法：
1. 泡發鴨掌切小條，用溫水清洗乾淨，備用。辣椒洗凈切末，蒜去皮切末，姜清洗乾淨切末，香蔥切小段，備用。
2. 取盆放入清洗乾淨的鴨掌，加辣椒末、蒜末、薑末、香蔥攪拌均勻，接著放入白糖、香醋拌勻，出鍋裝盤即可。