胃癌具有很高的發病率，不僅對消化系統帶來損傷，同時癌細胞可能會發生轉移，影響了肺部、肝臟、腎臟等功能，甚至危及生命，所以要及時找出引起它的原因。那麼，胃癌的發生是哪些因素共同作用的結果呢？
1、不良的飲食和生活習慣
每天的食鹽量超過15克患上胃癌的幾率明顯增加，因為食鹽會延長胃部排空，對胃黏膜保護機制帶來破壞，引發胃炎。吃鹽過多會讓正常的細胞發生癌變。在醃製食物中有大量的亞硝酸鹽，會和胃內胺發生化學反應，形成亞硝酸胺化合物，這屬於強烈的致癌物質，容易誘發胃癌。另外大量吸菸喝酒的人患上胃癌的發病率明顯升高，因為煙霧裡面的致癌物質和酒精會對胃粘膜帶來不可逆的傷害。除此之外不節制的吃發霉或者熏制的食物也會誘發胃癌，因為裡面含有黃麴黴毒素和苯並芘。
2、免疫因素和遺傳
強免疫系統能及時消滅侵入體內的病原菌，但免疫功能出現障礙時，會降低對癌細胞的免疫監視作用。另外胃癌也具有一定的遺傳性，若是家族中有兄弟姐妹或者父母發生胃癌，那麼此人出現胃癌的幾率明顯升高。
3、受到感染
感染幽門螺旋桿菌是引起消化道潰瘍的主要因素，同時也是誘發胃癌的危險因子。因為幽門螺旋桿菌會增強尿素酶活性，升高了胃泌素水平，降低了維生素c的分泌，最終誘導胃癌的產生。
4、癌前病變
慢性萎縮性胃炎是胃癌的癌前病變，若沒有得到有效治療的話會對胃黏膜帶來反反覆復的刺激，一般10~20年左右就會發生胃癌。
胃癌是可防可控的疾病，所以要做好預防工作。注意飲食衛生，減少在外吃飯的次數，儘量不要和他人共用餐具。多吃能增強抵抗力和免疫力以及抗癌功效的食物比如山藥、香菇等。保持一日三餐的定時定量，吃飯時細嚼慢咽來減輕胃部負擔。對於40歲以上、有胃病史以及家族遺傳史的，要定期去醫院做檢查。