十大茶葉基本常識,懂5條以上算你厲害

中國茶源地理 發佈 2019-12-20T10:39:46+00:00

喝茶,只是生活的一部分,並不能給生活帶來根本的改變,但是茶喝多了,身體愈發覺得通透,生命的狀態讓人更舒適、更輕鬆。

喝茶,只是生活的一部分,並不能給生活帶來根本的改變,但是茶喝多了,身體愈發覺得通透,生命的狀態讓人更舒適、更輕鬆。

很多人剛開始喝茶的時候,看到「大紅袍」幾個字,就誤以為是紅茶,其實應該是烏龍茶才對。

類似這樣的基本茶葉常識還有不少,可謂是人人須知,否則說出去可要被笑話了!

01

安吉白茶是綠茶,不是白茶。

安吉白茶名字雖然帶「白」字,卻是實實在在的綠茶,因為茶的分類是按照加工工藝來算的。

那為什麼叫白茶呢?因為春季低溫時,安吉白茶的茶樹芽葉發生變異,葉色極淡,接近白色,此茶產自浙江湖州市安吉縣,故稱為安吉白茶。

02

大紅袍是烏龍茶,不是紅茶。

大紅袍的名字來源於一個傳說故事,舉子丁顯上京趕考中途腹痛,巧遇一和尚好心給他喝茶治病,病痛即止,後來考中狀元回來感謝和尚,並在茶樹上披上紅袍,「大紅袍」茶因此而得名。其實是武夷岩茶,屬於烏龍茶類,並非紅茶。

03

君山銀針是黃茶,不是白茶。

白毫銀針是白茶沒錯,但不要看到「銀」就誤以為都是白茶。君山銀針按工藝來分是屬於黃茶,但由於其身披白毫,故稱君山銀針。

04

六安瓜片的「六」念lù,不念liù。

六安瓜片是中國十大名茶之一,產自安徽省六安市,六安是一個地名。其中「六」念作「陸」,而不是數字「6」。這個字很容易念錯,一定要注意。

05

鳳凰「單叢」,不是鳳凰「單樅」。

在市面上,關於鳳凰單叢有三種寫法,分別是「單叢」「單樅」「單從」。從字面上來說,「叢」是「聚集」之意,指聚集而生的樹木;「樅」是一種樹名,別名冷杉,所以不對;「從」一看就不對啦。且根據潮州政府的通知文件,規定一律寫作「單叢」。

06

潮汕「工夫」茶,「工夫」紅茶,不要搞混。

雖然「工夫」與「工夫」意義相近,但還是有細微的差異的。「工夫紅茶」是指花費時間、精力、力氣製作出的紅茶。「工夫茶」是指潮汕、福建、台灣等地講究茶具、沖泡和品茶的飲茶習俗。

07

「鴨屎香」是香的,不是臭的!

「鴨屎香」並非有鴨屎的臭味,而是鳳凰單叢的一種經典香型,也可以說是單叢茶的代表。

「鴨屎香」的名字來源也有幾種說法,一種是茶農怕茶苗被人偷去,故意醜化茶名,另一種說法是該茶樹栽種在俗稱「鴨屎土」的黃土壤上,因此而得名。

08

「黃片」是正經的,不要想歪了!

茶葉中的「黃片」並不是「黃片兒」,不要想歪了。黃片不止普洱茶中有,其他茶中也有,茶葉粗製後,其中有一些較老的葉片揉捻不成形,形成粗松的茶片,通常需要跟茶籽、茶梗之類的一起挑揀出來。

09

茉莉花茶里沒有花,是真的。

茉莉花茶里沒有茉莉花,那怎麼這麼香?是不是加了香精?茉莉花茶的主要工藝,就是「窨香」,或稱「窨花」,即把茶與花混合在一起,讓茶吸收花香,再把花除去,反覆多次才形成了茉莉花茶濃郁的香氣。好的茉莉花茶一般看不見一片花瓣,而稍次一些的會留下部分。

10

洞庭湖產君山銀針,洞庭山產碧螺春。

我們常說「洞庭碧螺春」,洞庭是哪裡?碧螺春產自江蘇省太湖裡的洞庭山,洞庭山是東山、西山的合稱,其實是湖中的兩個島。而洞庭湖是湖南省的,湖中有一個叫做君山的島,盛產君山銀針。

以上這10條裡面,有你曾經搞錯過的嗎?

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