乳清蛋白是牛奶中的一種蛋白質，營養價值高易吸收，屬於優質的完全蛋白質。不僅含有人體必需的8種胺基酸，且配比合理，接近人體的需求比例，特別適合嬰幼兒、老年人、孕產婦、手術病人等免疫力較低的人群。
新冠病毒是一個新的冠狀的病原體，人群是普遍易感染。據中國—世界衛生組織新冠肺炎聯合專家考察組的考察報導，新冠肺炎患者平均年齡51歲，其中近80%的年齡是在30–69歲，這類人群如果免疫力較差的話，病情進展相對較快、患者炎症指標變化明顯，嚴重的情況下會快速進展為急性呼吸窘迫綜合徵、膿毒症休克等。
乳清蛋白對各個年齡段人群的營養和健康方面有許多報導，有研究證實它能促進機體免疫機能[1]，可以改善重症肺炎患者的營養狀態、提高機械通氣效果[2]，還對急性膿毒症的炎症反應有顯著的臨床功效[3]。這些都說明了乳清蛋白能促進體液免疫和細胞免疫，刺激人體免疫系統，所以乳清蛋白又是一種非常好的增強免疫力的蛋白，對新冠肺炎患者的營養和免疫力也會有很好的提升效果。
《湖北省新型冠狀病毒肺炎醫學營養診療專家共識(試行版)》也說明了乳清蛋白的營養和免疫效果。比如科學合理的營養膳食能有效改善營養狀況、增強抵抗力，有助於新冠肺炎的防控與救治；提倡患者要保證足夠能量和蛋白的攝入，特別是每天攝入優質蛋白類食物，每日推薦150~200克，如果不足還需要額外補充乳清蛋白。
既然乳清蛋白抗疫有許多好處，那麼日常怎麼獲得和補充呢？其實乳清蛋白在牛奶中就有，而且乳清蛋白在牛奶中的含量為0.7%，每盒250ml純牛奶能補充約1.8克乳清蛋白。所以疫情期間多喝牛奶可以補充乳清蛋白，增強營養、提高身體免疫力、為身體補給，更好的抵禦疫情。
參考文獻
1.王大維, 於春艷, 薛蘇娟, et al. 乳清蛋白粉對頜面部骨折內固定術後病人營養狀況和臨床結局的影響[J]. 腸外與腸內營養, 2016, 23(4):209-211.
2.邊旭青. 乳清蛋白在重症肺炎患者機械通氣中的應用效果[J]. 臨床醫學研究與實踐, 2019(27).
3.王毅, 單培仁, 黃偉. 乳清蛋白對急診膿毒症合併低蛋白血症患者血清白蛋白及相關炎症因子的影響[J]. 中國現代應用藥學, 2019, 36(05):78-81.
(作者:蒙牛營養研究院 覃倩倩 李昕)