每個月總有那麼幾天，犯懶不想做飯，但是又不得不做。所以總會選擇最快手的美食，麵條。
小寧家的冰箱裡，有專門的整理盒，每次買了細面，按照一人份的量冷凍保存，吃的時候非常的方便。
那麼麵條怎麼做好吃呢？如何把一把樸素的麵條做到大快朵頤？這幾種小竅門，值得一試。
今天依然是吃麵，利用家裡的半成品芽菜，做了一個有家庭特色的小面，那滋味，幾天不吃都想得慌。
【麻辣小面】
食材：芽菜，瘦肉，蔥，姜，蒜，蘸水，辣椒油，花生碎，生抽
首先聲明，小寧是北方人，但是對於吃貨來講，似乎是不分地域的，所以芽菜這種神奇的美食，一早出現在了我家餐桌上，芽菜其實是四川的一種地方名菜，是用芥菜的嫩莖劃成絲醃製而成，特別適合熬湯提鮮，配麵條。
準備一些類似的材料，可以讓簡單的一碗麵變得有滋有味。
做法：1，瘦肉切成和芽菜大小相似的肉米，蔥切蔥花，姜切沫，蒜剁碎。
2，鍋中放入少量菜籽油，下入肉米與蔥薑末同炒，炒到肉顏色變白即可。
3，烹入料酒，加入芽菜翻炒出香味，再加入生抽炒勻。
4，加入適量的水和鹽熬煮五分鐘，讓滋味充分融合，芽菜鹵就做好了。
無論是吃麵還是吃米飯，或者是夾在饅頭裡都是絕佳的美味，小小芽菜脆爽適口，配上小小的肉米，真的是滋味無窮。
5，另起鍋煮麵，為了保證菜鹵更入味，所以麵條儘量選擇細面。
6，煮好的面上來上一大勺芽菜鹵，再來上一大勺蘸水，用熱熱的麵湯澆一下，將蘸水和芽菜鹵化開。
表面放上蒜米，辣椒油，花生碎，小蔥花即可。
簡簡單單一碗麵，輕鬆俘虜了全家的胃。咸香麻辣，我的辣椒油是用麻椒與辣椒一起炒了做的辣椒油，所以麻辣味十足，特別的開胃。
花生的香，芽菜的脆，辣椒油的麻，讓人吃了一碗還想第二碗。
連煮麵帶做鹵，前後不過用時十分鐘不到。簡單方便。冬至臨近，天越冷我家越饞這碗面，麻辣咸香，一頓兩碗不夠吃
喜歡的就試試吧。