1，Nature | 「糖癮」的神經生物學基礎
來源：BioArt
為了健康考慮，人們開發了許多代糖用於日常食品中，如阿斯巴甜、安賽蜜等人造甜味劑 。這些人造甜味劑雖然能「欺騙」我們舌頭味蕾的甜味受體而產生貌似糖的甜味，但效果卻不能真正地代替「真糖」。
4月16日，哥倫比亞大學Charles S. Zuker課題組在Nature上發表文章The gut–brain axis mediates sugar preference，該研究揭示糖亦可通過腸道與大腦連接的神經途徑 (gut-brain axis) 發揮作用，並激發對糖的攝取，而代糖卻無法激活對糖分子特異性識別的腸道大腦神經途徑。
閱讀連結：