莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好！我是小面姨。早餐孩子愛上這碗面，早餐夜宵都要吃，香噴噴熱乎乎，下肚超舒服！今天給大家分享一道「陽春麵.」的做法，這一道美味爽口的小面，大人孩子都喜歡吃。我家是地地道道的北方人，地處關中西部地區。麵食是我們這裡的人一天三餐最主要的食物，幾乎每頓飯都能看見麵食的影子。早餐一般會吃餡餅、油茶、胡辣湯、煎餅果子、油條豆漿、豆花泡饃、肉夾饃等食物，大多數是麵食。午餐就更簡單了，不是吃米飯就吃麵條，各種名目的麵條應有盡有，像大家平時熟悉的臊子麵、扯麵、拉麵、炒麵等等，都是非常好吃的麵條。到了晚上，不是饅頭稀飯，就是包子稀飯，主食也主要以麵食為主。所以在陝西人里流傳著「一頓不吃麵，肚子餓得慌」的諺語。可見麵條對陝西來說有多麼重要。我家孩子也從小愛吃麵條，剛好家裡還剩下一把桑葉面，今天早餐，我就用桑葉面給家人做了一頓陽春麵早餐，味道非常正宗。
10分鐘早餐面，酸爽開胃，清爽不油膩，好吃到一滴湯都捨不得剩！今天做的陽春麵，是用老公上次買來的桑葉面製作而成。這種桑葉面市面上沒有賣的，是老公一個朋友自己研發製作的，他把桑葉、葛根等材料製作成粉面，再按照一定比例搭配麵粉製作而成，味道和營養價值都還不錯。桑葉是用來飼養桑蠶的，但它也是一種藥用和營養價值很高的食材，有疏散風熱、清肺潤燥、明目清肝的作用。春天剛剛吐綠的桑葉芽更是一道美味爽口的時令野菜。經常食用桑葉還有抗衰老、美顏美容的效果，對臉上粉刺等有很好的抑制作用。所以很多女性朋友都喜歡用桑葉來美容。葛根也是一種食材，長期食用對身體健康很有幫助。把這兩樣食材搭配在麵粉里，以新的工藝製作成麵條，不但口味好，而且營養價值也高。老公每次帶回來一些桑葉面，我們全家吃嗨了。
陽春麵也稱「清湯麵」，在我國有非常久遠的歷史。過去，人們只在一個特定時間食用陽春麵，具有一定的紀念意義。但隨著人們物質和文化生活的豐富，隨著人類文明的進步，陽春麵作為一個寓意喜慶的麵條，想什麼時候吃就什麼時候吃，完全不受時間的限制。陽春麵的做法也有很多種，不同區域，不同民族，做陽春麵的做法就各有不同，都帶有一定鮮明的地方特色，有的地方仍舊沿用吃「清湯麵」的習俗，有的地方則已經超越時代，做法和味道上更有現代人的特色。我記得小時候最喜歡吃老媽做的陽春麵，湯香，清爽不油膩，非常好喝又好吃，特別能挑起食慾，簡單食材但是超級美味，做早餐真的快手又方便，吃起來熱乎乎暖和又開胃。所以，我自己一直沿用老媽的做法。只不過過去老媽是自己手擀麵，而現在我們都是買現成的麵條，回到家裡簡單加工一下就能開吃。現在我把這道「陽春麵」的做法分享大家，喜歡的朋友可以照著食譜做起來。
【陽春麵】
食材：掛麵1小把把、雞蛋1個、青菜幾根、小蔥幾根、蒜2粒、小米椒2根、鹽、生抽、香醋、胡椒粉、雞精少許。
做法：
1、需要的食材準備好。
2、蒜粒切末，小米椒切小段，小蔥洗凈切蔥花，裝入碗中，淋上熱油激出香味，香菜切成小段備用。
3、碗放入少許鹽，雞精，胡椒粉，香醋，生抽攪拌均勻。
4、鍋中放適量水燒開，打入雞蛋煮成荷包蛋，再下入掛麵。
5、等掛麵變軟發時，把洗凈的青菜放進去，燙熟。
6、舀2勺麵湯倒入調料碗裡，沖香調味料。
7、挑入麵條，撈出荷包蛋，撒上切碎的香菜段，就搞定了，超級快手，好吃的把湯都喝光了。
莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好！我是小面姨。不知不覺廚藝烹飪路上陪伴大家五年時間了！相處了日子裡，一起分享美食生活知識，一起體驗美食生活快樂！在此，道一聲謝謝！好了，親愛的朋友們，今天的文章就和大家分享到這裡，如果您對本文有任何不同的看法，歡迎在文章底部評論處發表您的觀點，我們會認真閱讀您的每一條留言~
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