中國飲食文化是一種廣視野、深層次、多角度、高品位的悠久區域文化；是中華各族人民在5000多年的生產和生活實踐中，在食源開發、食具研製、食品調理、營養保健和飲食審美等方面創造、積累並影響周邊國家和世界的物質財富及精神財富。綿延上萬年(湖南陶器和水稻種的發現），分為生食、熟食、自然烹飪、科學烹飪4個發展階段，推出6萬多種傳統菜點、2萬多種工業食品、五光十色的筵宴和流光溢彩的風味流派，獲得「烹飪王國」的美譽。在中國傳統文化教育中的陰陽五行哲學思想、道家理學觀念，儒家倫理道德觀念，還有文化藝術成就、飲食審美風尚、民族性格特徵諸多因素的影響下，創造出彪炳史冊的中國烹飪技藝，形成博大精深的中國飲食文化。下面就跟小編一起來領略中國飲食的博大精深吧 ！

鹽焗脆肚尖

材料：鮮豬肚尖350克，沙姜2克，香菜末、蒜末各1克，錫紙1張、鹽焗雞粉10克，鹽2克，味精1克，色拉油1000克，鹽500克

做法

1、鮮豬肚切花，長8厘米，厚2厘米，然後拉油至熟，待用

2、起火燒鍋下油加入沙姜、芽菜茸爆香加入豬肚、調料同炒即可，放入錫紙包好

3、燒鍋下鹽炒熱約80度，話包好的豬肚上面

蒜蓉粉絲蒸龍利魚

材料：龍利魚柳1條，粉絲1小把，蒜末適量，蒸魚豉油2勺，料酒1勺，白鬍椒粉適量

做法：

1.龍利魚柳切塊，加入適量的白鬍椒粉和1勺料酒，半勺生抽，1勺澱粉，抓勻醃製10分鐘。

2.鍋中放水，水開後放入粉絲煮2分鐘，撈出過涼切成小段。

3.盤子中先鋪上粉絲，再鋪醃好的魚肉，表面撒蒜末。撒入蒸魚豉油。喜歡吃辣還可以放些小米辣，剁椒或者青蒜末。

4.蒸鍋中放水，水開後上鍋蒸10分鐘即可。

香辣五花肉炒杏鮑菇

用料：杏鮑菇、尖椒、五花肉、生薑、大蒜、生抽、鹽、郫縣紅油豆瓣醬；

做法

1.準備材料，要是想更簡單一點就準備，杏鮑菇五花肉紅油豆瓣醬就OK啦；大蒜切片，尖椒切圈圈；

2.五花肉買回家後可以冷凍起來，凍肉比較容易切薄片..但是肉塊有冰霜比較滑手，切的時候注意喲；

3.杏鮑菇先切成三段再切片，薄厚相宜~太薄了會煮沒了..太厚了感覺不入味。；

4.配菜每次手頭有什麼就會搭配什麼～ 芹菜胡蘿蔔和青椒都是極好的！胡蘿蔔的超好吃；

5.油鍋放少許油干煸五花肉，可以冷油下鍋，這樣就不會爆油星子啦。要想五花肉好吃這一步絕對不能省略，因為五花肉有肥肉比較肥，先將肥肉的豬油逼出來，這樣五花肉不會那麼膩，而且更香；

6.利用五花肉逼出來的豬油煎杏鮑菇～煎過的杏鮑菇比較Q彈，而且要是不煎的話直接爆炒杏鮑菇會出水的；

7.鍋里少許油，爆香姜蒜辣椒 （可以不放辣椒，因為郫縣紅油豆瓣醬已經有辣味了）；倒入杏鮑菇和配菜翻炒，這個時候就是為了將爆香的姜蒜辣椒和五花肉杏鮑菇完美融合，大概翻炒10秒鐘左右。

8.加少許豆瓣醬，然後將其攪拌均勻..因為豆瓣醬比較咸所以一定要翻炒均勻啦，不然有的地方會咸了。

9.加入小碗水燜一下，有汁水的感覺拌飯也很贊！加鹽，生抽，（加了豆瓣醬有鹹味了鹽和生抽不要加太多）

10.杏鮑菇就很鮮美啦，不用加雞精啦，要是有這個習慣的撒那麼一點也不錯啦；翻炒片刻裝盤出鍋~