中國飲食文化是一種廣視野、深層次、多角度、高品位的悠久區域文化；是中華各族人民在5000多年的生產和生活實踐中，在食源開發、食具研製、食品調理、營養保健和飲食審美等方面創造、積累並影響周邊國家和世界的物質財富及精神財富。綿延上萬年(湖南陶器和水稻種的發現），分為生食、熟食、自然烹飪、科學烹飪4個發展階段，推出6萬多種傳統菜點、2萬多種工業食品、五光十色的筵宴和流光溢彩的風味流派，獲得「烹飪王國」的美譽。在中國傳統文化教育中的陰陽五行哲學思想、道家理學觀念，儒家倫理道德觀念，還有文化藝術成就、飲食審美風尚、民族性格特徵諸多因素的影響下，創造出彪炳史冊的中國烹飪技藝，形成博大精深的中國飲食文化。下面就跟小編一起來領略中國飲食的博大精深吧 ！

醉排骨

材料：新鮮肋排500g 蒜末少許 鹽適量 粗粒地瓜粉適量 香蔥末少許 胡椒粉少許 料酒少許

做法：

1、肋排用清水浸泡一小時去除血水，瀝乾水分，加入鹽、胡椒粉和料酒醃製半小時以上

2、醃製好的肋排均勻地裹上粗粒地瓜粉

3、鍋內放油（要多些，能沒過排骨塊）,6-7成油溫，放入肋排中火炸熟，（中間要翻動以免糊底），最後開大火至油溫9成左右快速炸至金黃取出

4、趁熱放入調味汁中，拌勻，蓋上蓋子，燜著醃製幾分鐘就可以了

5、調味汁：2勺生抽 1勺老抽 2勺糖 2.5勺陳醋 少許白鬍椒 少許的香油 雞粉 料酒 蒜末 香蔥末兌成

香辣羊肉　　

材料：羊肉240克、大蔥0.5顆、小蔥2顆、香菜2顆、小米辣2個、植物油100毫升、干辣椒2個、花椒1小勺、鹽1小勺、料酒0.5小勺、醬油2小勺、孜然粉1小勺、辣椒粉1小勺、花椒粉1小勺、胡椒粉1小勺

做法

1.備好食材：羊肉，大蔥，小蔥，香菜分別洗凈；

2.羊肉切碎一點，大蔥，香菜，小蔥分別切碎；再準備2個小米辣，也切碎；

3.羊肉調入適量鹽，料酒，醬油，攪拌均勻，醃製15分鐘；

4.炒鍋燒熱，倒入適量植物油再次燒熱；

5.放入干辣椒，花椒炒香；

6.放入羊肉，大火翻炒至羊肉顏色發白；

7.放入大蔥翻炒；

8.羊肉炒干後，調入適量孜然粉，辣椒粉，花椒粉，胡椒粉炒勻；

9.放入香菜，蔥花；

10.關火，出鍋撒小米辣。

香菇蝦盞

用料：蝦7隻、香菇6朵、胡蘿蔔半根

輔料：姜蔥末少許、料酒1湯勺、生抽1茶勺、鹽少許、白鬍椒粉少許

做法

1.新鮮對蝦洗凈瀝乾水分。

2.蝦去殼後剪掉頭尾，挑去蝦線剁碎，加入蔥薑末，適量料酒、生抽、鹽、白鬍椒粉拌勻。

3.胡蘿蔔去皮切碎，加入蝦肉泥里。

4.攪拌均勻，蝦泥餡就準備好了。

5.香菇洗凈去掉香菇蒂（新鮮香菇比較容易藏沙子，需要多清洗幾次）。

6.把處理好的蝦肉泥填入香菇中，放入多功能蒸汽料理機內。

7.多功能蒸汽料理機設置1000W，10分鐘。

8.蒸好後撒一點小香蔥碎在上面，即可開動啦