為了提高廣大群眾防治碘缺乏病意識，動員全社會廣泛參與碘缺乏病防治活動，1994年，衛生部、中國輕工總會、國家工商行政管理局、國內貿易部、國家技術監督局等5個部委、單位將每年的5月5日確定為「防治碘缺乏病日」，從2002年起改為5月15日。「防治碘缺乏病日」活動每年確定一個主題，結合防治工作的需要突出重點，以達到最佳宣傳效果。2020年5月15日是我國第27個「防治碘缺乏病日」，今年的主題是「眾志成城戰疫情，科學補碘保健康」。
據四川省疾病預防與控制中心專家介紹，碘缺乏病是由於自然環境碘缺乏造成機體碘營養不良所表現的一組疾病和危害的總稱。它包括地方性甲狀腺腫、地方性克汀病、地方性亞臨床克汀病，以及碘缺乏導致的流產、早產、死產、先天畸形等。
據介紹，我省外環境普遍缺碘，曾是全國碘缺乏病重病區之一。長期以來，我省按照「因地制宜、分類指導、科學補碘」的防控策略，實施以普遍食鹽加碘為主的綜合防治措施，同時開展了碘缺乏病監測、調查、評估、健康教育與健康促進、科學研究等工作，2010年全省實現消除碘缺乏病，2015年全省保持消除碘缺乏病。2018年全省實現以縣為單位碘缺乏病監測全覆蓋，2019年監測評估顯示全省繼續保持消除碘缺乏病狀態，人群碘營養水平總體適宜。2019年省衛生健康委等10部門聯合印發《四川省地方病防治專項攻堅行動實施方案（2019-2020年）》，組織實施地方病防治專項攻堅行動助力全省脫貧攻堅，明確了2020年全省保持消除碘缺乏危害的工作目標以及相關重點任務和組織保障。
碘缺乏病是環境缺碘所致，因此補碘是防治碘缺乏病最有效的措施。目前，常用的補碘方法以食鹽加碘為主，其他方法包括口服碘油丸、服用含碘藥物及營養素補充劑、食用富碘食物等。食鹽加碘是 WHO 等國際組織推薦的控制碘缺乏病最安全、最有效的措施，為預防和控制碘缺乏病，WHO 等國際組織在全球推行普遍食鹽加碘策略。目前，全球有 120 多個國家和地區實行食鹽加碘政策，至少 97 個國家和地區制定法律、法規或食品安全標準支持食鹽加碘。2012 年，我國頒布了《食用鹽碘含量》(GB26878-2011)標準，目前，我省執行的加碘食鹽濃度平均水平為 30 mg/kg。
因為加碘食鹽中的碘化物在潮濕、高溫和酸性環境下容易發生化學反應轉變為分子碘揮發損失，所以在購買、保存和使用加碘食鹽時應該注意下面一些問題:首先，請購買小包裝和印有指定標識的加碘食鹽，一次購買的加碘食鹽不宜過多，存放時間不宜太長;第二，存放在陰涼、乾燥、遠離爐火的地方，最好避光保存;第三，為減少碘損失，菜品出鍋時放鹽。
針對中國居民如何科學補碘，國家衛生健康委員會委託中華醫學會地方病學分會、中國營養學會和中華醫學會內分泌學分會於2018年制定了《中國居民補碘指南》並由人民衛生出版社出版發行，對不同地區、不同人群的碘營養攝入進行了系統全面的科學指導（詳見：http://www.nhc.gov.cn/jkj/s5874/201805/ccd8349e53f54413a8a94c1898ef4bcb.shtml）。
大眾健康報記者 侯文瑾